色合いはオレンジがかったサーモンピンク。味わいはオレンジやプラムの果実に、黒胡椒やトースト、えんぴつの芯、ヨーグルトなど複雑な香りが絡み合う。味わいはさわやかな酸が口中に広がり、丸みのある果実味と軽やかな渋みを複雑に感じる。
赤ワインのように辛口で複雑、白ワインのように軽やかでエレガント。いいとこどりの複雑でバランスのよい、溌剌としたロゼワインです。いろいろなお料理によく合います。
(ワイナリー資料より)
■ワイン情報
[産地]北海道余市町登、木村農園100%
[醸造場所]北海道岩見沢市(10Rワイナリー)
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ピノ・ノワール100%
[アルコール度数]13%
[醸造について]マセラシオン・カルボニック(炭酸ガス浸漬)ステンレスタンク、古樽、野生酵母により醗酵。野生乳酸菌によるMLF(マロラクティック醗酵)、ビン詰直前に澱引き。極少量の亜硫酸塩添加 無清澄・無濾過
■ワイナリー情報
[所在地]栃木県足利市
[創業]1950年代、山の急斜面に葡萄畑を開墾