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  定番テーブルワインから新しいこころみまで

ココ・ファーム・ワイナリー

<栃木県/足利市>

収穫祭には2万人!サミット、ファーストクラス!
大人気のワイナリー


東京からも遠くない栃木県足利市のワイナリーです。
2000年の沖縄サミットへの出品から知名度が上がり、近年では航空会社のファーストクラスのラウンジで使用されるなど高い評価と知名度を誇ります。 
毎年秋に行われる収穫祭には2万人以上の人がこの小さなワイナリーに集まります!

特殊学級の少年達によって開かれた葡萄畑

ここでは障害のある「少年たち」がワインをつくりながら生活をしています。
彼らの自立のためにワインを造り、販売したことがこのワイナリーのルーツといえます。このワイナリーの歴史は、昭和33年、少年たちによって足利の北の山の急斜面に葡萄畑を開墾したことに始まり、昭和44年、こころみ学園が設立、昭和55年にココ・ファーム・ワイナリーが誕生しました。
開墾以来、除草剤が撒かれたことはないそうです。


自社畑は6haで少数のスタッフさんと、「こころみ学園」の生徒さん達で運営されています。
日本ワインブームの現在、いまではスターになった造り手さんの中にもココファームさんで研修や勤務経験のある方が多くいらっしゃいますね。

自社畑は6haでリースリング・リオンやプチマンサン、タナ、ノートン、マスカットベイリーA、カベルネ・ソービニヨンといった品種を栽培しています。
契約畑は13~14haで、契約農家さんは北海道や山形、長野、山梨にあるそうです。

自然によりそうワイン造り

化学肥料などは使わず、漢方 やボルドー液を使用しています。
カラスから葡萄を守るために缶をならして毎日歩いたり、選果も生徒さんが手作業で行っているそうです。

発酵も野生酵母。栽培も醸造も極力自然のままに行い、亜硫酸の添加も最低限にとどめているそうです。ココファームのHPには亜硫酸添加についての記述もあり、しっかりと公開されています。

ココファームのあたらしい「こころみ」

ココファームのブレンド技術の高さを感じる「農民」シリーズなど、定番ワインは安定感ある美味しさです。
そのほか、現在北海道10Rワイナリーでワインを造るブルース・ガットラヴさんとのコラボでうまれた「こことある」シリーズは北海道の葡萄を使用したシリーズ。また、定番意外に新しい挑戦をする「こころみ」シリーズなど、 攻めた味わいの新作ワインも目が離せません。
この幅の広さもココファームの魅力です。

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NOVO ドゥミセック
在庫 3本
購入数

[泡]ココ・ファーム・ワイナリー のぼ ドゥミセック 2016

7,364円(税込 8,100円)
[栃木/泡・白・やや辛口]
陽は昇る。美しき泡、立ちのぼる。
ココ・ファームワイナリーのスペシャルなスパークリングワイン数量限定入荷!
こちらは優しい甘さが心地よいドゥミセック。
NOVO ブリュット
在庫 4本
購入数

[泡]ココ・ファーム・ワイナリー のぼ ブリュット 2016

7,364円(税込 8,100円)
[栃木/泡・白・辛口]
陽は昇る。美しき泡、立ちのぼる。
ココ・ファームワイナリーのスペシャルなスパークリングワイン数量限定入荷!
こちらは辛口タイプ。
[白]ココ・ファーム・ワイナリー 風のエチュード 2018
在庫 6本
購入数

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 風のエチュード 2018

2,636円(税込 2,900円)
[栃木/白・辛口]
洋梨や白桃、メロンのような丸みのある香りと生き生きとした酸が心地いい白ワイン。
ツヴァイのクヴェヴリ
在庫 4本
購入数

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー(10R醸造) こことあるシリーズ ツヴァイのクヴェヴリ 2017

5,545円(税込 6,100円)
[北海道/赤・辛口]
黒系フルーツとスパイスの香りが複雑にまじりあう。クヴェヴリ醸造の赤ワイン!
プティマンサン
在庫 2本
購入数

[白]ココ・ファーム・ワイナリー プティ・マンサン 2018

3,545円(税込 3,900円)
[栃木/白・辛口]
かりん、蜂蜜やドライアプリコットの香り。
滑らかな口当たりで、豊富な酸味と凝縮感のある余韻の長い味わいです。
山のシャルドネ
在庫 4本
購入数

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 山のシャルドネ 2017

5,000円(税込 5,500円)
[栃木/白・辛口]
日本の優れたシャルドネの産地、長野、山形、北海道から、優秀な栽培家によって育てられた葡萄を大切に醸造したこれぞ日本のシャルドネです!
山のタナ
在庫 4本
購入数

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー 山のタナ 2017

5,000円(税込 5,500円)
[栃木/赤・辛口]
奥行きのある酸味をまるみのあるプラムやチェリー、カシスの果実味、複雑で余韻の長いフルボディの赤ワイン。 長期熟成もとても楽しみです。
[橙]ココ・ファーム・ワイナリー プティ・マンサン F.O.S.2018
在庫 4本
購入数

[橙]ココ・ファーム・ワイナリー プティ・マンサン F.O.S.2018

3,545円(税込 3,900円)
[栃木/白(橙)・辛口]
ドライアプリコットなどの熟した果実の香り。旨味が溶け込んだ豊富な酸とタンニンのまとまりがよい日本のオレンジワイン!
[泡・赤] ココ・ファーム・ワイナリー ルビーの泡 2019
在庫 7本
購入数

[泡・赤] ココ・ファーム・ワイナリー ルビーの泡 2019

3,182円(税込 3,500円)
[栃木/泡・赤・辛口]
フレッシュなアセロラ、さくらんぼ、ざくろなど赤い果実の香りとともにさわやかでクリーンな酸が全体を引き締めている。
月を待つ
在庫 5本
購入数

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 月を待つ 2018

2,870円(税込 3,157円)
[栃木/白・やや辛口]
グレープフルーツ、温度があがるとハチミツのニュアンスも加わり複雑。時間が経過しても力強い印象で飲み飽きない酸や渋みもある。


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