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  定番テーブルワインから新しいこころみまで

ココ・ファーム・ワイナリー

<栃木県/足利市>

収穫祭には2万人!サミット、ファーストクラス!
大人気のワイナリー


東京からも遠くない栃木県足利市のワイナリーです。
2000年の沖縄サミットへの出品から知名度が上がり、近年では航空会社のファーストクラスのラウンジで使用されるなど高い評価と知名度を誇ります。 
毎年秋に行われる収穫祭には2万人以上の人がこの小さなワイナリーに集まります!

特殊学級の少年達によって開かれた葡萄畑

ここでは障害のある「少年たち」がワインをつくりながら生活をしています。
彼らの自立のためにワインを造り、販売したことがこのワイナリーのルーツといえます。このワイナリーの歴史は、昭和33年、少年たちによって足利の北の山の急斜面に葡萄畑を開墾したことに始まり、昭和44年、こころみ学園が設立、昭和55年にココ・ファーム・ワイナリーが誕生しました。
開墾以来、除草剤が撒かれたことはないそうです。


自社畑は4.5haで少数のスタッフさんと、「こころみ学園」の生徒さん達で運営されています。
日本ワインブームの現在、いまではスターになった造り手さんの中にもココファームさんで研修や勤務経験のある方が多くいらっしゃいますね。

自社畑は4.5haでリースリング・リオンやプチマンサン、タナ、ノートン、マスカットベイリーA、カベルネ・ソービニヨンといった品種を栽培しています。
契約畑は13〜14haで、契約農家さんは北海道や山形、長野、山梨にあるそうです。

自然によりそうワイン造り

化学肥料などは使わず、漢方 やボルドー液を使用しています。
カラスから葡萄を守るために缶をならして毎日歩いたり、選果も生徒さんが手作業で行っているそうです。

発酵も野生酵母。栽培も醸造も極力自然のままに行い、亜硫酸の添加も最低限にとどめているそうです。ココファームのHPには亜硫酸添加についての記述もあり、しっかりと公開されています。

ココファームのあたらしい「こころみ」

ココファームのブレンド技術の高さを感じる「農民」シリーズなど、定番ワインは安定感ある美味しさです。
そのほか、現在北海道10Rワイナリーでワインを造るブルース・ガットラヴさんとのコラボでうまれた「こことある」シリーズは北海道の葡萄を使用したシリーズ。また、定番意外に新しい挑戦をする「こころみ」シリーズなど、 攻めた味わいの新作ワインも目が離せません。
この幅の広さもココファームの魅力です。

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ルビーの泡
在庫 4本
購入数

[ロゼ] ココ・ファーム・ワイナリー ルビーの泡 2018

3,241円(税込 3,500円)
[栃木/泡・ロゼ・辛口]
フレッシュなアセロラ、さくらんぼ、ざくろなど赤い果実の香りとともにさわやかでクリーンな酸が全体を引き締めている。
風のルージュ
在庫 10本
購入数

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー 風のルージュ 2017

2,500円(税込 2,700円)
[栃木/赤・辛口]
2017はツヴァイゲルトとピノノワールのブレンドになりました。北海道のツヴァイの魅力がたっぷりつまった人気の1本です。
[白]ココ・ファーム・ワイナリー 月を待つ 2017
在庫 12本
購入数

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 月を待つ 2017

2,870円(税込 3,100円)
[栃木/白・辛口]
自然な酸味と真のエレガンスを感じる香り高きワインは、日本でとても珍しいワイン。
FOS
在庫 18本
購入数

[白(橙)]ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S.2017

2,778円(税込 3,000円)
[栃木/白・辛口]
甲州のイメージを覆す甲州!オレンジワインブーム以前より造られている日本のオレンジワイン。新ヴィンテージが入荷しました。
ツヴァイゲルト
在庫 3本
購入数

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー(10R醸造) こことあるシリーズ ツヴァイゲルト 2016

3,241円(税込 3,500円)
[北海道/赤・辛口]
10Rのブルース・ガットラブ氏が北海道余市のツヴァイゲルトで造る赤。
赤黒系フルーツの凝縮感と綺麗に溶け込んだタンニンが奥行きを与えています。
ピノ・ノワール
在庫 22本
購入数

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー(10R醸造) こことあるシリーズ ピノ・ノワール 2016

5,000円(税込 5,400円)
[北海道/赤・辛口]
10Rのブルース・ガットラブ氏が北海道余市の木村農園のピノ・ノワールで造る赤。
しっかりしたストラクチャーを感じる酸味により、余韻まで活き活きした味わいが続きます。
農民ロッソ
在庫 43本
購入数

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー 農民ロッソ 2018

1,944円(税込 2,100円)
[栃木/赤・辛口]
上品な甘み、さわやかな酸と溶け込んだやさしいタンニンが口中に広がり染み入るような余韻が心地いい。
[白]ココ・ファーム・ワイナリー 農民ドライ 2018
在庫 11本
購入数

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 農民ドライ 2018

2,000円(税込 2,160円)
[栃木/白・辛口]
ココ・ファームより農民ドライの新ヴィンテージ到着!
バラエティ豊かな日本の食卓によくあう「日本の小粋な白ワイン」。
北ののぼ
在庫 6本
購入数

[泡] ココ・ファーム・ワイナリー 北ののぼ 2013

5,463円(税込 5,900円)
[栃木/泡・白・辛口]
陽は昇る。美しき泡、立ちのぼる。
ココ・ファームワイナリーのスペシャルなスパークリングワインに新しい仲間が登場!
北海道余市の上質なピノ・ノワールとシャルドネ、ピノ・ムニエから造られた本格スパークリングワイン。
ココ・ファーム・ワイナリー グレープシードオイル(ぶどうの種のオイル) 500ml
在庫 9本
購入数

ココ・ファーム・ワイナリー グレープシードオイル(ぶどうの種のオイル) 500ml

800円(税込 864円)
[食品・オイル]
コレステロール0%。
クセがなく、とても使いやすいオイルです。
身体のバランスを整える必須脂肪酸の含有率はオリーブオイルの約6倍。
老化を防止・抑制し、美容に欠かせないビタミンEも、オリーブオイルの約2倍。


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