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  定番テーブルワインから新しいこころみまで

ココ・ファーム・ワイナリー

<栃木県/足利市>

収穫祭には2万人!サミット、ファーストクラス!
大人気のワイナリー


東京からも遠くない栃木県足利市のワイナリーです。
2000年の沖縄サミットへの出品から知名度が上がり、近年では航空会社のファーストクラスのラウンジで使用されるなど高い評価と知名度を誇ります。 
毎年秋に行われる収穫祭には2万人以上の人がこの小さなワイナリーに集まります!

特殊学級の少年達によって開かれた葡萄畑

ここでは障害のある「少年たち」がワインをつくりながら生活をしています。
彼らの自立のためにワインを造り、販売したことがこのワイナリーのルーツといえます。このワイナリーの歴史は、昭和33年、少年たちによって足利の北の山の急斜面に葡萄畑を開墾したことに始まり、昭和44年、こころみ学園が設立、昭和55年にココ・ファーム・ワイナリーが誕生しました。
開墾以来、除草剤が撒かれたことはないそうです。


自社畑は6haで少数のスタッフさんと、「こころみ学園」の生徒さん達で運営されています。
日本ワインブームの現在、いまではスターになった造り手さんの中にもココファームさんで研修や勤務経験のある方が多くいらっしゃいますね。

自社畑は6haでリースリング・リオンやプチマンサン、タナ、ノートン、マスカットベイリーA、カベルネ・ソービニヨンといった品種を栽培しています。
契約畑は13~14haで、契約農家さんは北海道や山形、長野、山梨にあるそうです。

自然によりそうワイン造り

化学肥料などは使わず、漢方 やボルドー液を使用しています。
カラスから葡萄を守るために缶をならして毎日歩いたり、選果も生徒さんが手作業で行っているそうです。

発酵も野生酵母。栽培も醸造も極力自然のままに行い、亜硫酸の添加も最低限にとどめているそうです。ココファームのHPには亜硫酸添加についての記述もあり、しっかりと公開されています。

ココファームのあたらしい「こころみ」

ココファームのブレンド技術の高さを感じる「農民」シリーズなど、定番ワインは安定感ある美味しさです。
そのほか、現在北海道10Rワイナリーでワインを造るブルース・ガットラヴさんとのコラボでうまれた「こことある」シリーズは北海道の葡萄を使用したシリーズ。また、定番意外に新しい挑戦をする「こころみ」シリーズなど、 攻めた味わいの新作ワインも目が離せません。
この幅の広さもココファームの魅力です。

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商品一覧

ぴのぐり

在庫 7本

[白]ココ・ファーム・ワイナリー(10R醸造) こことあるシリーズ ぴのぐり 2020

¥3,364(税込 ¥3,700)

[北海道/白・辛口]
10Rのブルース・ガットラブ氏が北海道余市の中川農園と木村農園のピノ・グリで造る白ワイン。
さわやかな酸とフレッシュな果実味、余韻に香ばしさやほろ苦さを感じます。

風のエチュード2020

在庫 5本

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 風のエチュード 2020

¥2,636(税込 ¥2,900)

[栃木/白・辛口]
滑らかで全体的に心地の良い酸がある、ほろ苦さと旨味が口の中にゆっくりと広がっていく味わいです。

こころぜ

在庫 17本

[ロゼ]ココ・ファーム・ワイナリー こころぜ 2019

¥1,818(税込 ¥2,000)

[栃木/ロゼ・辛口]
フレッシュで複雑で果実味溢れたチャーミングなロゼワインです。

ぴのろぜ2020

在庫 9本

[ロゼ]ココ・ファーム・ワイナリー(10R) こことあるシリーズ ぴのろぜ 2020

¥2,818(税込 ¥3,100)

[北海道/ロゼ・辛口]
オレンジやプラム、黒胡椒やトーストなど複雑な香りが絡み合う。さわやかな酸が口中に広がり、丸みのある果実味と軽やかな渋みを複雑に感じる。

月を待つ’20

在庫 16本

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 月を待つ 2020

¥2,818(税込 ¥3,100)

[栃木/白・辛口]
口当たりは柔らかな甘みにキリっとした酸と微かな香ばしさが全体を支え、複雑で長い余韻を感じます。

甲州FOS

在庫 12本

[橙]ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S.2019

¥3,091(税込 ¥3,400)

[栃木/白(橙)・辛口]
蜜柑や柿、黄桃に加え、ウーロン茶やシナモン、トーストや炭の香り。味わいは、例年と比較すると軽やかな印象です。

風のルージュ

在庫 1本

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー 風のルージュ 2019

¥2,636(税込 ¥2,900)

[栃木/赤・辛口]
果実味や軽快な酸味を感じた後、スパイシーで柔らかいタンニンの余韻が続いていきます。

農民ロッソ

在庫 39本

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー 農民ロッソ 2019

¥2,000(税込 ¥2,200)

[栃木/赤・辛口]
口当たりは柔らかく、さわやかな酸と溶け込んだやさしいタンニン。染み入るような余韻の赤ワインです。

農民ドライ

在庫 29本

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 農民ドライ 2020

¥2,000(税込 ¥2,200)

[栃木/白・辛口]
ココ・ファームより農民ドライの新ヴィンテージ到着!
バラエティ豊かな日本の食卓によくあう「日本の小粋な白ワイン」。

ココ・ファーム・ワイナリー グレープシードオイル(ぶどうの種のオイル) 500ml

在庫切れ

ココ・ファーム・ワイナリー グレープシードオイル(ぶどうの種のオイル) 500ml

¥880(税込 ¥950)

[食品・オイル]
コレステロール0%。
クセがなく、とても使いやすいオイルです。
身体のバランスを整える必須脂肪酸の含有率はオリーブオイルの約6倍。
老化を防止・抑制し、美容に欠かせないビタミンEも、オリーブオイルの約2倍。

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実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
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