【クール便】
  • [白]カーブドッチ/CAVE D'OCCI どうぶつシリーズ ぺんぎん(ケルナー) 2018
ぺんぎん

商品説明

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■ワイン情報
[産地]北海道余市
[タイプ]白・辛口
[品種]ケルナー100%(北海道余市市の契約農家)
[アルコール度数]11.5%
[醸造について]約1ヵ月半の発酵、その後培養乳酸菌を添加し乳酸発酵。ステンレスタンクで熟成。SO2(亜硫酸塩)無添加。
※亜硫酸をまったく加えていないため、瓶詰後にサンプル瓶を27℃の保温庫にて2週間保管し微生物チェックをしています。微生物的な劣化は見られませんでしたが、可能であれば18度以下での保存をお勧めします。

■ワイナリー情報
[所在地]新潟県新潟市西蒲区角田浜
[設立年]1992年
[栽培・醸造責任者] 掛川史人
[所有畑]自社畑8ha、契約畑約5ha
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

価格:3,200円(税込 3,456円)

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