税込19,250円以上お買い上げで送料無料!
正午までのご注文で当日発送!

 

[食品]イル・ファルネート/Il Farneto “アゼ” コンディメント バルサミコ <250ML>

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,160)
[ポイント還元 64ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter

5年熟成をベースに、3年、7年とブレンド。糖分や酵母、保存料、着色料無添加。ブドウ以外何も加えられていないバルサミコ。
DOPの申請や登記が進んでおらず、いまだに表記がコンディメント(ドレッシングのような意)となっています。しかし中身はブドウだけ!AZÉ(アゼ)とはこの地域の方言で Aceto(アチェート、お酢)の意。

レッジョ・エミリアの南にあるカステッララーノの町。当主のマルコ・ベルトーニは2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始しました。畑は標高250m、サッスオーロを含むこの辺りは強い粘土質を持ち、年間の降雨量が少なく非常に乾燥しています。この辺りではほとんど見られなくなった、手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。
湿度の問題が起きない畑では、当然カビの影響がほとんどないため、ボルドー液を必要としない環境が整うことに驚きます。そして、樹に全く負荷をかけない、自然環境と樹の自己管理力を尊重する栽培。醸造は、彼の理想ともいえる日常を感じるワイン、幼い頃に見てきた情景を尊重したワイン造りで、不必要な介入を避け、冬場の寒さを利用してオリ引きするなど、あくまでも地元の手法にこだわります。どのワインも果実をそのまま感じつつ、決して飲み飽きしない気軽さを持っています。(インポーター資料より)

■商品情報
[産地]イタリア エミリア・ロマーニャ
[品名]バルサミコ
[原材料]ブドウ(マルツェミーノ60%、スペルゴラ 20%、カベルネ ソーヴィニヨン 20%)
[内容量]250ml
[賞味期限]2027年12月31日

■生産者情報
[本拠地]イタリア エミリア・ロマーニャ
[生産者]マルコ・ベルトーニ
[栽培方法]有機栽培

こちらの商品もおすすめです

ココ・ファーム・ワイナリー グレープシードオイル(ぶどうの種のオイル) 500ml

¥1,000(税込 ¥1,080)

在庫 2 本

数量:

【食品】マリチャ/MARICHA ネ・ビアンコ・ネ・ネロ・ディ・サラワク(白黒ブレンド胡椒) <90g>

¥1,500(税込 ¥1,620)

在庫切れ

【食品】マリチャ/MARICHA ネロ・ディ・サラワク(黒胡椒) <90g>

¥1,260(税込 ¥1,361)

在庫 4 個

数量:

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 12:00~18:30

実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
営業時間 
平日 11:00~19:00 
土   12:00~19:00
日祝 12:00~18:30
定休日:毎週月曜日
入店の際のルールを設けました。
ご来店の皆様はご協力をお願いいたします。

ページトップへ