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[赤]ヴァイングート・ヴェルナー/Weingut Worner マルト マンナ 2020

価格: ¥3,300 (税込 ¥3,630)
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濁りのある淡いアセロラ色、酸を感じる梅やクランベリーの後に華やかで甘やかな苺の香り、リンゴの皮のほろ苦さや冷涼な酸が立体感を生みます。柔らかいベリーの果実味とバランスの良いエキス感がたまりません。

ラインヘッセン新星'93年生まれの若きヴィニュロン!

ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。
在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。

ところが、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。
自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。そんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。(マルトワインシリーズの誕生です。マルトとは彼のニックネームです)

これを契機に実家の畑の一部を正式に譲り受け、自らの修行で得た知識を元にブドウ造り・ワイン造りを開始。彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。
ナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。ゆくゆくはクラシカルなスタイルのリースリングを造ることを視野に入れながらも、まだまだ若いので今は自由な発想でリスクに挑戦していきたいと語ります。(インポーター資料より)

※このワインにはキャップシールが使用されておりません。
※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。

■ワイン情報
[産地]ドイツ ラインヘッセン地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ポルトギーザー、レゲント、ショイレーベ
[アルコール度数]9.5%
[土壌]粘土 石灰
[醸造について]ポルトギーザーは5日間醸しレゲントは直接圧搾ショイレーベは1か月醸しそれぞれ木樽で発酵・熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュ 無濾過・無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]ドイツ ラインヘッセン地方
[創業年]2016年
[生産者]マルティン・ヴェルナー
[所有畑]4.5ha
[栽培について]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。



このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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