淡い色調、クリアな黄緑色、真珠のような反射。透明感のある液体。
口に含んだ瞬間、微量のクリスプと若干の還元を感じるが、高いポテンシャルも同時に感じる。レモンやミントのようなアロマ。フレッシュで透明感のある果実味。シャープな酸、程よい塩味。熟したキンカン、ハチミツ、火打石、八角、白コショウ、リンゴのニュアンス。たっぷりの旨味。タイトなミネラル感、張りのあるフィニッシュ、長い余韻。繊細さと活力を兼ね備えている。
※3日目も何の遜色もなく十分に美味しく飲める。むしろ旨味と奥行きが増す。
ラクレットやチーズフォンデュなどと相性良いでしょう。アペリティフにもgood!

フランス・ゴンザルヴェスのワイン生産者としての始まりはボジョレーでした。
2008年に半ヘクタールの土地を手に入れた彼女は、女性が一人でワイン造りをしていくには厳しい土地ボジョレーでスタートを切ります。
その5年後には南向きの花崗岩土壌、コート・ド・ブルイィの区画を含む４ヘクタールを、さらには2014年に６ヘクタールに畑を増やし、生産者として順調に歩んできました。
2022年、ボジョレーを離れ、生まれ故郷であるサヴォワに移り住み、信頼のできるビオ栽培の生産者から葡萄を購入することを決めると、収穫に携わり、今までの経験を活かして再びワインを造り始めました。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス　サヴォワ
[タイプ]白・辛口
[品種]ジャケール100％（買いブドウ、樹齢35～65年）
[土壌]石灰岩土壌
[アルコール度数]11％
[醸造について]ダイレクトプレス、コンクリートタンクで熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　サヴォワ　アプルモン
[生産者]フランス・ゴンザルヴェス