Gringet（グランジェ ）　サヴォア地方の古代品種で造った白ワインです。
2018年、ジャン・フランソワ・ガヌヴァのパートナーでもあるメイリス・ベルナールによって設立されました。
保守的な気風が残るジュラ地方において、ネゴシアンとしてワインを造ることは当時まだ珍しい挑戦でしたが、メイリスは既成概念にとらわれず、自身の感性と信念をもとに新たな道を切り拓いていきました。

メイリスは、シャトー・シャロンにあるワイナリーの孫娘として生まれ、ブドウ畑とともに育った生粋のジュラ出身者です。成人後は約16年間IT業界で国際的に活躍し、その後、第二の人生としてワイン造りの道を歩み始めました。
数年にわたり複数のナチュラルワイン生産者のもとで経験を積み、そのひとつがドメーヌ・ガヌヴァです。ジャン・フランソワとの出会いをきっかけに、彼のドメーヌの隣の土地で自身のワイナリーを立ち上げる決意を固めました。

設立当初は買いブドウによるネゴシアンとしての醸造が中心でしたが、近年は小規模ながら念願の自社畑も取得し、探求はさらに深まっています。
「ZEROINE」という名前には、フランス語で「女性の英雄」という意味が込められています。

ブドウはフランス各地から調達し、収穫後はすべて房のままロタリエのドメーヌへ運ばれます。アンヌ・エ・ジャンフランソワ・ガヌヴァと共同で購入する場合もあります。
野生酵母で自然に発酵を促し、できる限り人為的な介入を行わない醸造を実践しています。
一部のワインはイタリア製アンフォラで熟成されます。
バトナージュは行わず、無清澄・無濾過、SO₂無添加で仕上げています。
（インポーター資料要）

※少量入荷の為、お一人様1本とさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]フランス　ジュラ
[タイプ]白・辛口
[品種]Gringet（グランジェ ）　サヴォア地方の古代品種
[アルコール度数]11.5％
[土壌]鉄分を多く含んだ赤土の粘土質土壌
[醸造について]ぶどうを圧搾後、軽く自然沈降させた果汁をアンフォラに入れてアルコール発酵。 プレス後、同アンフォラにて24か月熟成。瓶詰後、1年3か月ボトルで熟成。無清澄・無濾過、SO2（亜硫酸塩）無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ジュラ
[創業]2018年


酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。