紫の綺麗なガーネット色。ブラックチェリーやプラム、クランベリージャム、湿った土の香りを感じます。上質で綺麗なアタックに丸みのある心地よいバランス、ややおとなしい印象です。

1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。彼の代、1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、1999年から100％ビオディナミ農法にしました。一見優等生に見える彼も、学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン造りに目覚めたと語っておりました。アメリカにも輸出され、ロバート・パーカーも高い評価を下しております。（インポーター資料より）

※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。

■ワイン情報
[産地]フランス　アルザス地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノ・ノワール100％（平均樹齢12年）
[土壌]泥灰土 泥土
[アルコール度数]13％
[醸造について]全房でステンレスタンクで8日間スミマセラシオンカルボニック　垂直式圧搾機でプレス　自生酵母にてステンレスタンクで発酵　マロラクティック発酵（ルモンタージュ3回）　600Lの古樽で熟成　濾過あり・無清澄　SO2（亜硫酸塩）無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　アルザス地方
[生産者]パトリック・メイエー
[栽培]ビオディナミ(デメター認証あり）

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。