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[白]ドメーヌ・グラムノン/Domaine Gramenon コート・デュ・ローヌ ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2019

温暖化の影響で、ヴィオニエの味わいが重くなり、ワインのバランスをとり、フレッシュさとミネラルを与えために2015VTからクレレットを半分近く、加えている。



亡き夫の遺志を継ぎ、ワイン造りと向き合う、偉大な生産者

フィリップ・ローランとミッシェル・オベリー・ローラン夫妻はモンブリゾン村にある古樹が植わっていた12haのブドウ畑と古い建物を1978年に購入した。すぐにワイン造りを始め、1979年に誕生した最初のキュヴェのひとつがセップ・サントネール(=樹齢100年のブドウの樹)だった。2人は少しずつ苗木を植え面積を徐々に拡げた。1999年にはAOC コートデュ・ローヌ・ヴィラージュ、ヴァンソーブルに4.5haを購入。同年の暮れに事故で夫のフィリップを失ったミッシェルは、1人でワイン造りを続けていくことを決断する。2006年、3人の子供の1人マキシム・フランソワがドメーヌに入り、同時にマキシムは小さなネゴシアン業(ブドウを購入し醸造)を始める。2007年に5.5haの畑をヴァルレアスとヴァンソーブルの間にある台地に購入し、現在26haを所有するドメーヌである。
ローランが購入する以前からモンブリゾン村の畑では自然なビオロジック農法が実践されていた。それは30年前の造り手達からは《普通の栽培法》と呼ばれていた手法で、冬には樹の根元に土を被せ、春に土を取り除き、ウドンコ病やベト病を防ぐためだけに銅や硫黄を使用した。またほとんどの畑で摘芽の作業をおこない、プレパラートを使用して栽培を行っている。 (インポーター資料より)

[白]ドメーヌ・グラムノン/Domaine Gramenon コート・デュ・ローヌ ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2019

価格:

4,000円 (税込 4,400円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ地方モンブリゾン・シュール・レ村
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴィオニエ50%、クレレット50%
[土壌]粘土質
[アルコール度数]13%
[醸造について]野生酵母で発酵、木樽で6か月熟成

■ドメーヌ情報
[設立年]1978年(元詰め開始は1990年より)
[生産者]ミッシェル・オベリー
[栽培]2007年よりビオディナミ農法
[所有畑]26ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2020.10月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

白いお花の香り漂う、透明感と気品溢れる白ワイン

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓後すぐに試飲しました。
微かにうすにごりのホワイトイエローの外観、ジャスミンやヒヤシンスなど白系のお花の香りがふんわりと上品に漂います。
一般的なヴィオニエに比べると酸がしっかりと感じられ、ミネラルも豊かです。
グレープフルーツや夏みかんのようなフレッシュな柑橘系フルーツと白桃のような果実味が綺麗に溶け込んでいます。アフターのほろ苦さが全体を引き締めていて酒質もきれいでしっかりとしていますが、そこはグラムノンらしく、全体的にはエレガントな印象です。
蕪と梨のサラダ、カリフラワーのグラタン、百合根のホイル焼きなどと合わせてみてはいかがでしょうか?





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