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[白] ロマノー・デストゥゼ(エルヴェ・スオー)/Romaneaux Destezet  VdF ブラン 2018

お天気に恵まれた18年で、輝くクリームイエローの外観から杏や白桃の甘い香り、ピュアなアタックにじわりと拡がるエキス分が旨味へと変化し、ピンと張りつめたミネラルが落ち着いたアフターへと流れます。(インポーター資料より)

パリ出身のエルヴェ・スオー氏は、コルナス最高の自然派生産者ティエリー・アルマンで基本的なワイン造りの修行をし、その後、ダール・エ・リボでも研修し、今ではルネ・ジャン・ダール氏とは大親友だそうです。

2015年7月訪問しました。
blogよりご覧いただけます。 

[白] ロマノー・デストゥゼ(エルヴェ・スオー)/Romaneaux Destezet  VdF ブラン 2018

価格:

4,000円 (税込 4,400円)

[ポイント還元 132ポイント~]
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■ワイン情報
[産地]フランス ローヌ地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴィオニエ60%、ルーサンヌ40%(平均樹齢26年)
[土壌]花崗岩
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母にて30hlのステンレスタンクで21日間発酵、古樽で12か月間シュール・リー熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ローヌ地方サンジョセフ
[設立]1993年
[生産者]エルヴェ・スオー
[栽培]ビオロジック
[所有畑]7ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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