19年は日光に恵まれた年で粘性のある黄金色、ライチやパッションフルーツの香りやエスニックなアロマ、濃く密度のある液体は豊かな果実味に溶け込んだ酸、ドライフルーツのようなアフターが印象的です。
（インポーター資料より）

パリ出身のエルヴェ・スオー氏は、コルナス最高の自然派生産者ティエリー・アルマンで基本的なワイン造りの修行をし、その後、ダール・エ・リボでも研修し、今ではルネ・ジャン・ダール氏とは大親友だそうです。

2015年7月訪問しました。
blogよりご覧いただけます。 

■ワイン情報
[産地]フランス　ローヌ地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴィオニエ60％、ルーサンヌ40％(平均樹齢27年)
[土壌]花崗岩
[アルコール度数]14％
[醸造について]自然酵母にて、ステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵あり）、古樽で7か月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ローヌ地方サンジョセフ
[設立]1993年
[生産者]エルヴェ・スオー
[栽培]ビオロジック
[所有畑]7ha