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夏はやっぱり泡!
暑さを吹き飛ばす、爽快感いっぱいの
スパークリング&シャンパーニュをご紹介します♪



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紅玉リンゴを丸かじりしてるみたい!ナチュラル度満点のにごり微発泡は人気NO.1
 イタリア/アルト・アディジェ)
[泡]ポイエル・エ・サンドリ/Pojer&Sandri フリッツァンテ・ゼロ・インフィニート NV 価格: 3,400円 (税込 3,672円)


入荷以来カーヴ・フジキのランキングを独走中。古代品種を掛け合わせた品種ソラリスから造られる濁り微発泡です。
黄色の外観からも見て取れるように、熟した風味が豊富に香りますが、味わいはドライ。フレッシュな酸味とほのかに感じるリンゴの皮のような収れん味がアクセントとなっています。
飲み進めるにつれボトル底の澱がまざって濁りは強くりますが、そうなってもピュアな印象は変わりません。酵母臭や粗さを感じさせず清涼感たっぷり。この夏のアペリティフにおすすめナンバーワンです!










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夏の定番?熟してるけど爽やかさアリのソービニヨンブラン 

(フランス・ロワール)
[微発泡]ヴァンサン・リカール/Vincent RICARD VdF ムスー 2014
価格: 2,400円 (税込 2,592円)


フジキではすっかり定番的人気商品!グラスから溢れ出す泡のイラストが目印、ヴァンサン・リカールのムスーです。
まるで熟したラ・フランスに皮ごとかぶりついたような、ジュ―シーな果実感と、華やかな香り、ほんのりグリーンのニュアンス。青臭くないけど爽快感アリ、熟しているけど甘ったるくない、という夏にちょうどいいバランスなんです。
ナスのハーブマリネや、具だくさんのサンドイッチなど、気軽なメニューに合わせて夏を楽しみましょう♪







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シャンパーニュがないならランドロンを飲めばいいじゃない♪
 (フランス・ロワール)
[白・泡]ランドロン/LANDORON ヴァン・ムスーアトモスフェール ジョ・ランドロンNV 価格: 2,700円 (税込 2,916円)


キリっと辛口でコスパ最高といえばこちら。ロワールの大御所生産者の一人、ランドロンのスパークリングです。
しっかりと力強い泡立ち、レモンやライム、そして花の蜜のような香り。シャープな味わいの中にも果実の旨味や奥行きを感じる味わいはさすがの一言。
魚介のマリネやフリット、ぱりぱりにローストしたチキンなど、乾杯からメインまで夏の食卓にオールマイティにフィットします。
「庶民の○○」ならぬ「私たちのシャンパーニュ」はこれに決定です!










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ゆるウマ!見た目はスイート?実はドライな”イ・チ・ゴ”です
  (フランス・ロワール)
[泡・ロゼ]ルドヴィック・シャンソン/ Ludvic Chanson ロゼ・ペティアン イチゴ 2014 価格: 2,950円 (税込 3,186円)


このチャーミングなラベルのペティアン、その名も”イチゴ”。
ピノ・ドニス主体で、ロゼというよりオレンジがかった色調に、弱めの発泡、
とちおとめや佐藤錦のような可憐な果実の香り、ペリエのような優しいミネラル感と、ほんのりバジルのようなハーブの風味も感じます。
開けたての味わいは以外と辛口で、ハーブの風味に合わせてフルーツトマトや冷製パスタが合いそうです。
夏のランチタイムのお供に、リラックス感満点の”ゆるウマ泡”はいかがですか?














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ロワールのナチュールシーン新世代のエースが造り出す、どこまでもピュアな1本
(フランス・ロワール)
[泡・ロゼ] フランソワ・サン・ロ/Francois Saint-lo サン・ロ・ペット ペティアン・ナチュラル・ロゼ 2014 価格: 5,500円 (税込 5,940円)


鮮やかにひかる赤色が美しい!
いま最も注目されている若手生産者のうちの一人、フランソワ・サン・ロによる微発泡です。黒ブドウと白ブドウを合わせた個性的なアッサンブラージュで、さくらんぼやソルダム、ラズベリーにシトラス、様々なフルーツのフレーバーが詰まっています。
この凝縮感がありつつも上品な軽やかさのある味わいは夏のアペリティフにぴったり!きりっと冷やして、乾杯しましょう。
トマトやフルーツにフレッシュチーズの前菜にはとても良く合いますよ。











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シャンパーニュ地方のモンラッシェと呼ばれる丘で生まれたブラン・ド・ブラン
 フランス/シャンパーニュ)
[泡] ジャック・ラセーニュ/JACQUES LASSAIGNE エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン レ・ヴィーニュ・ド・モング NV
価格: 6,800円 (税込 7,344円)

”シャンパーニュ地方のモンラッシェ”と呼ばれているモングー村の、家族経営のシャンパーニュ・メゾン、ジャック・ラセーニュ。そのジャック・ラセーニュのスタンダードキュヴェにして、モングーのテロワールが存分に表現されているのがこちらです。
キメの細かい泡立ちとフレッシュな味わいで、生産者も「アペリティフに最適」とコメントしていますが、それだけではありません。
ゆっくりと杯を重ねて味わえば、ふくよかな果実感や蜜っぽさ、白亜質に土壌由来の上質なミネラル感がバランス良く調和していて、この完成度の高い味わいを支えていることに気づきます。
わかりやすい美味しさと、実は通好みの一面を併せ持つ、実力派ブラン・ド・ブランです。








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アルプス、モンブランの麓、固有品種から生まれる黄金のスパークリング!
 (フランス・サヴォワ)  
[泡]ドメーヌ・ベリュアール/Domaine Belluard モン・ブラン ブリュット ゼロ 2013 価格: 5,800円 (税込 6,264円)


アルプス山脈、モンブランのふもと、世界中でここでしか栽培されていないブドウ”グランジェ”の栽培家として名をはせるベリュアール。
こちらは優れた区画のブドウを使い、ドサージュ・ゼロのスパークリングです。
黄金に輝く外観、キメ細やかな泡立ち、様々な要素が幾重にも重なり織りなす複雑な味わいは3年という長い熟成期間が造り出したもの。レア度満点。ワンランク上の特別なスパークリングです。








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商品一覧

サンスフル ロゼ

在庫 27本

[泡・ロゼ]タケダワイナリー サン・スフル ロゼ 2021

¥2,000(税込 ¥2,200)

[山形/微発泡・ロゼ・辛口]
天然のきめ細やかな泡が、ベーリーAの赤い果実の華やかな香りを引き立て、シャープでフレッシュな酸味が爽やかな、辛口の微発泡ロゼワインです。

プロセッコ シュール リー

在庫 11本

[泡]カーサ・コステ・ピアーネ/CASA COSTE PIANE プロセッコ シュール・リー 2019 

¥2,800(税込 ¥3,080)

[イタリア/微発泡・白・辛口]
青リンゴのようなしゃっきりとした果実味の微発泡ワイン。

フォルアリエ

在庫 2本

[泡]ラ・スパンダ/La Spanda フォル・アリエ 2020

¥4,200(税込 ¥4,620)

[ルーション/微発泡・白・辛口]
柔らかな口当たりの泡で滑らかで、きめ細やか。
桃やメロン的な白い果実感の甘みが心地く、味わいは辛口で軽やかです。

ペティアン・ブラン

在庫 2本

[泡・白]タケダワイナリー ペティアン・ブラン 2019

¥1,800(税込 ¥1,980)

[山形/微発泡・白・辛口]
爽やかな飲み口で、林檎のような香り、和梨のような風味、柿のような甘みを愉しめる、山形の果実が詰まったかのような1本。

ブリケット

在庫 9本

[泡]カーサ・コステ・ピアーネ/CASA COSTE PIANE ブリケット 2019

¥2,800(税込 ¥3,080)

[イタリア/微発泡・白・辛口]
樹齢80年を超えるグレラ(プロセッコ)種に少量のリースリングを混ぜ、昔ながらの瓶内二次発酵で造られる程よい辛さのスパークリングです。

レ ベルル デュ モンブラン

在庫 5本

[泡]ドメーヌ・ベリュアール/Domaine Belluard レ・ペルル・デュ・モン・ブラン ブリュット 2018

¥5,400(税込 ¥5,940)

[サヴォワ/泡・白・辛口]
麦わら掛かったイエローで輝きあり、とても細かい泡立ち。果実味と心地よい酸があり、とても上品な辛口スパークリングです。

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実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
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