税込19,250円以上お買い上げで送料無料!
正午までのご注文で当日発送!

 

[白]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer アラヴィ 2020

価格: ¥2,800 (税込 ¥3,080)
[ポイント還元 92ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter

やや粘性がありグリーンイエロー色、レモングラスやビワの穏やかな香りが立ち、口中に拡がるまろやか な酸味が心地よく、すべてのエッセンスや骨組みが整い、ドライで良質な仕上がりを楽しめます。

1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。彼の代、1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、1999年から100%ビオディナミ農法にしました。一見優等生に見える彼も、学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン造りに目覚めたと語っておりました。アメリカにも輸出され、ロバート・パーカーも高い評価を下しております。(インポーター資料より)

※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。

■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]シルヴァネール主体 ピノブラン(樹齢30~50年)
[土壌]沖積層の砂利、シルト
[アルコール度数]12%
[醸造について]自然酵母にて80hlのセメントタンクで3か月発酵(マロラクティック発酵あり)、そのまま7か月シュールリー熟成 軽く濾過、清澄あり。 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[生産者]パトリック・メイエー
[栽培]ビオディナミ(デメター認証あり)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

※旧ヴィンテージ、過去のコメントです。
※2020年よりナチュールからアラヴィへキュヴェ名を変更しました。
2019.7月中旬 2017ヴィンテージを試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです。現行のワインとは雰囲気が異なる場合があります)
 

酸味とミネラルを旨味が上手に包み込みます!

【ティスティングメモより】 

【好き】  軽やかでチャーミングな赤、ミネラル豊かな白
【苦手】 飲み疲れするような重いワイン


抜栓2時間後位と3日目に試飲しました。

香りには焼きりんごやハーブ、麦わらのような厚みを感じますが、口に含むとレモンのようなくっきりとした酸味とミネラルが際立っています。酸はしっかりとありますが、旨味と最後に感じる塩味が上手に酸を包み込むので、最終的な味わいの印象には丸さを感じさせます。
3日目の再試飲でも、酸、ミネラル、旨味は健在ですが余韻に少し豆っぽさが出てきました。
あまり得意じゃない方は当日に飲みきってくださいね。


イカとセロリの炒め物や蒸した貝類等にはバッチリ合いそうですが、塩の焼き鳥や鶏のから揚げ、枝豆なんかの居酒屋メニュ―もいけそうですよ!


 

食卓に寄りそうワイン、飲み心地抜群です!

【ティスティングメモより】

【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい


抜栓翌日に試飲しました。

やや濃いめの麦わら色。
リンゴ飴、出汁のような甘みとやわらかさを感じます。
2017年ヴィンテージですが、 SO2(亜硫酸塩)無添加なので、色味や香りから酸化熟成、フルーツヴィネガーのような雰囲気もありました。
果実味のバランスが良く、アルコール12%と軽めなので飲み心地抜群です!

切干大根の煮物や鶏肉や魚の南蛮漬け、美味しい沢庵や味噌漬けチーズとも合わせてみたいです。






こちらの商品もおすすめです

[白]ルーシー・コロンバン/Lucie Colombain リースリング・ル・シャン・デ・ゾワゾー 2019

¥6,400(税込 ¥7,040)

在庫 1 本

数量:

[蒸留酒]クリスチャン・ビネール/Christian Binner ポワール・ウイリアム 2016

¥8,500(税込 ¥9,350)

在庫 1 本

数量:

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 12:00~18:30

実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
営業時間 
平日 11:00~19:00 
土日祝12:00~18:30
定休日:毎週月曜日
入店の際のルールを設けました。
ご来店の皆様はご協力をお願いいたします。

ページトップへ