今回は、畑を売却後もジョルディ・ペレズが最後までストックしていたドメーヌ物のバックヴィンテージを、日本の為にと言ってリリースしてくれたものとなり、最後のリリースとなる貴重なワインです。

最も力強さを感じるキュヴェ。 膨大な果実のエキスと土地のミネラルをしっかりと備えた骨太なワインです。
力強さと共に、ピュアな果実、美しい酸の見事な調和を感じることが出来るキュヴェで、プルーンやビターチョコの様な酸の有る濃厚な果実がギュッと詰まったワインに仕上がっています。

カゾ・デ・マイヨールを受け継いだジョルディ・ペレズは1983年のトゥールーズ生まれ。奇しくもアラン・カステックスと同じ街の生まれ。ボルドー大学で醸造学を学び、その後約2年間、サンジュリアンのシャトー・ベイシュベルにて働き、続いてさらなる経験と自身の生活の為、マルマニヤック及びラングドックの大手ドメーヌで責任者を努める。この頃からジュルディは有機栽培に関して興味をもっていたが、自然派ワインの存在はまったく知らなかったという。
「最近の自然派に多いキャンディー的なマセラシオン・カルボニック香や酢酸香は嫌いだ」と言う。彼のワイン造りはしっかりとした方向性があり、各キュヴェにはきちんとしたキャラクターが表現されている。

この難しい地で必死にワイン造りに取り組んできジョルディだったが、経済的な困難に立ち向かうことが出来ずに2024年にあの素晴らしい畑を全部売却してしまった。 唯一残ったのは、バニュルス市内にある小さな醸造所。アランの残した最後の証となって、現在はバニュルスの買いブドウを用いてネゴスキュヴェを造ってる。 （インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス　ルーション　バニュルス
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュ、ムールヴェードル(樹齢20年～100年超えの超古樹)
[土壌]砂の混じった花崗岩
[アルコール度数]13.5％
[醸造について]手摘みで収穫しダイレクトプレス。短期間のマセラシオンを行い、ステンレスタンクでゆっくりと発酵。その後古樽で約8か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ルーション　バニュルス
[生産者]ジョルディ・ペレズ
[栽培]ビオロジック