濁りのあるオレンジがかった琥珀色。ブラッドオレンジ、ドライイチジク、蜂蜜、ベッコウ飴の香り。力強くリッチでボリューム感があり、濃厚なエキスに塩気を帯びたスパイシーなミネラル、強かな酸が溶け込み、オレンジや酸化熟成由来の複雑な風味が長く余韻に残ります。
ブドウはグラン・クリュ・シュタイネールに隣接し、同質の石灰質土壌を持つコフファッケール（Kopfacker）の区画、通称“K”と呼ばれる畑から。

オーナーであるジャン・フランソワ（ブリュノ・シュレールの親戚）は、1999年に父の畑を継いでワイナリーを起ち上げます。（以前はブドウを農協に売っていました）
1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビオディナミを実践に取り入れます。2003年から一部SO2無添加のワインを試作していましたが、2012年から本格的にサンスフルのワインスタイルにシフトしました。（インポーター資料より）

※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。

■ワイン情報
[産地]フランス・アルザス
[タイプ]白・辛口
[品種]ゲヴュルツトラミネール100％（樹齢47年）
[土壌]アラゴナイト混じりの石灰質
[アルコール度数]15.5%
[醸造について]自然酵母で6か月醗酵、11hLのフードルで30か月熟成。ノンフィルター、SO2(亜硫酸塩）無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・アルザス　ファッフェンハイム村
[創業年]1999年
[生産者]ジャン・フランソワ
[所有畑]6.66ha
[栽培方法]ビオディナミ農法（1999年エコセール、2001年デメテール認証取得）

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。