白ワイン　3000円以上～銀座カーヴ・フジキ Cave FUJIKI

在庫 7本

[白]パット・ルー／Pattes Loup　シャブリ　2022

¥8,400(税込 ¥9,240)

[ブルゴーニュ／白・辛口]
非常に繊細で酸とミネラルが構成する味わいです。
蜜を感じる果実味があり、その周辺にカボスのようなスッキリとした酸が支えています。
若干塩味を感じるミネラルと余韻に蜜っぽさと共に旨味を感じることが出来ます。

在庫 3本

[白]ドメーヌ・ガングランジェ／Domaine Ginglinger　ミュスカ　2022　

¥4,500(税込 ¥4,950)

［アルザス／白・辛口］
爽やかかつほんのりスパイシーで、鼻に抜ける白い花の香水のような華やかなフレーバーがあり、マス
カットのような優しいエキスに線の細い酸、塩気のあるミネラルがきれいに溶け込みます。

在庫 7本

［白］ヨハネス・ツィリンガー／Johannes Zillinger　レフレクション・ケー　グリューナー・ヴェルトリーナー　2023

¥4,000(税込 ¥4,400)

[オーストリア／白・辛口]
カリンやマーマレード、白胡椒が穏やかに香り、品種の枠を超える厚みと繊細さを持っています。
冷涼な酸が全体を支え、後半にはハーブやほうじ茶のような複雑な余韻が広がります。

在庫 4本

[白] ダール・エ・リボ／Dard et Ribo　クローズエルミタージュブランレカリエール　2021

¥10,300(税込 ¥11,330)

[ローヌ／白・辛口]
パイナップルの様な南国果実の熟した豊かな果実のニュアンスがありつつも、
アフターに感じる若干の苦みと丸みのある酸とミネラルが鉱物感を感じさせます。
テクスチャーのある多層的な味わいが魅力的です。

在庫 10本

[白] ダール・エ・リボ／Dard et Ribo　クローズエルミタージュブラン　2021

¥8,500(税込 ¥9,350)

[ローヌ／白・辛口]
強いが柔らかくトロピカルな果実感と高すぎない酸が全体を優しく包み込んでいます。
熟成により、妖艶なニュアンスも感じられる白ワインです。

在庫 1本

[白]フィリップ・パカレ／Philippe Pacalet　ムルソーリモーザン　2022

¥32,000(税込 ¥35,200)

[ブルゴーニュ／白・辛口]
2021vtが初リリース。かなり肉厚で力強く大きな骨格を持つワインで、熟成能力の高いワインです。

在庫 3本

[白]フィリップ・パカレ／Philippe Pacalet　コンドリュー　2022

¥20,600(税込 ¥22,660)

[ブルゴーニュ／白・辛口]
アプリコットや洋ナシの様な果実の香りからフローラルなアロマへと変化し、ストレートでバランスが良いため、サッパリとした質感に、時間の経過と共に魅惑的なビター感も現れ始め、程よい緊張感があります。

在庫 2本

［白］レ・コステ／Le Coste　モスカート“ドゥエエンメ”　2019

¥8,800(税込 ¥9,680)

[イタリア／白・辛口]
フレッシュさや酸と果実のバランスも持っている、ポテンシャルを秘めたヴィンテージ。
まさにモスカートの魅力を最大に引き出したワインです。

在庫 4本

[白]アルバロ・ゴンサレス・マルコス／Alvaro Gonzalez Marcos　フィン・アラ　2022

¥3,900(税込 ¥4,290)

[スペイン／白・辛口]
淡いイエローの色調で、落ち着いた洋ナシの黄色果実風味主体。自然な口当たりでフレッシュな味わい、ミネラリーで透明感と純粋さが際立っています。

在庫 2本

[白] マイ・エ・ケンジ・ホジソン／Mai et Kenji HODGSON 　ファイア　2022

¥7,850(税込 ¥8,635)

[ロワール／白・辛口]
スマートかつ透明感のある旨味の濃縮したエキスにはっきりとしたストラクチャーがあり、収斂にも似た筋肉質なミネラル、上品で強かな酸が骨格を引き締めます。

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