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[泡]フルーリー/FLEURY フルール・ド・リョーロップ NV

シャンパーニュにおける有機栽培の先駆者であり、近年益々進化しているレコルタン・マニピュランの生産者、フルーリー。
1992年に初めてビオディナミ認証を受けたキュヴェ。(インポーター資料より)

[泡]フルーリー/FLEURY フルール・ド・リョーロップ NV

価格:

6,800円 (税込 7,344円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/シャンパーニュ地方 クルトゥロン
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]ピノ・ノワール、シャルドネ
[土壌]石灰質粘土
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]伝統的なシャンパーニュプレス機(コカール製)、マロラクティック発酵は行なう。オーク樽と温度管理可能な琺瑯タンクで約10ヶ月間熟成

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス/シャンパーニュ地方 クルトゥロン
[生産者]ジャン・セバスチャン フルーリー
[所有畑]23ha
[栽培方法]ビオロジック、ビオディナミ農法

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.12月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

いますぐ飲めるビオシャンパーニュ!柔らかく丸みある味わいの優しい美味しさです。

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


抜栓初日。食事の前の乾杯でいただきました。
ノーベル賞の受賞式用のシャンパーニュとしてもおなじみ、フルーリーのフルール・ド・リョープ。
カスタードクリームのような芳醇で甘やかな香り、フレッシュな青りんごのような爽やかで瑞々しい果実感、 ビオシャンパーニュというと硬質で酸の強いドライなものを想像される方も多いかもしれませんが、このフルール・ド・リョープは全体的に柔らかい印象。主張しすぎない丸みのある酸と、淡雪のようなくちどけの余韻でどこか愛らしいチャームに溢れるシャンパーニュです。
いますぐ飲んで美味しいビオシャンパーニュは?ときかれたら、迷わずこちらをおすすめします!




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