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[泡・ロゼ]ドメーヌ・ラ・ボエム/Domaine La Boheme ペティアン・ナチュレル フェスティジャール・ロゼ 2017

木苺のジャム、フランボワーズ、ザクロ、シソ、蜜蝋、プラリネの香り。ワインは艶やかかつチャーミングで照りがあり、滑らかな赤い果実のエキスに硬質なミネラルとシャープで骨太な酸、繊細な泡が溶け込み骨格を形成する!



温故知新の精神から生まれる自由なワイン

ドメーヌ・ラ・ボエムはフランス中南部・オーヴェルニュ地方、元コンピューター技師のパトリック・ブージュ氏が2004年に立ち上げたドメーヌです。ピエール・ボージェからワインを学んだ彼のモットーは形式に拘らず、古き良き伝統を守りつつ、常に新しいことにチャレンジすることだそう。確かにワインもピエール・ボージェに通じる自由さがあります。(インポーター資料より)

[泡・ロゼ]ドメーヌ・ラ・ボエム/Domaine La Boheme ペティアン・ナチュレル フェスティジャール・ロゼ 2017

価格:

3,850円 (税込 4,158円)

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※このワインには王冠が使用されています。

■ワイン情報
[産地]フランス オーヴェルニュ地方
[タイプ]微発泡・ロゼ・やや辛口
[品種]ガメイ(ボジョレー)50%、ピノノワール20%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ25%、シラー、ミュスカ5%
[平均樹齢]10年〜70年
[土壌]花崗岩、玄武岩、石灰質・粘土質
[アルコール度数]10%
[醸造について]50%直接プレス、50%除梗したブドウし、を2〜3日マセラシオンし、一次醗酵はファイバータンクで1週間〜1か月、ビン内醗酵熟成は6か月 SO2(亜硫酸塩)無添加 ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス オーヴェルニュ地方
[設立]2004年
[生産者]パトリック・ブージュ
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]7.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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