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[赤]ジャン・マルク・ドレイヤー/Jean Marc DREYER アルザス・ピノノワール・エリオス 2017

グロゼイユ、ダークチェリー、シャクヤク、蜜蝋、セルロース、フュメ、シャンピニョン、赤味噌の香り。ワインは滑らかで艶があり、優しく染み入るような赤い果実の旨味にチャーミングな酸、洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!
Eliosのコンセプトは「軽快でライトなピノノワール」!キュヴェ名はギリシャ神話の太陽の神「Helios(ヘーリオス)」と風の神「Eole(エオール)」の2つの名前を掛け合わせ名付けた!

ジャン・マルク・ドレイヤー

モットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない!」


ストラスブールのボージュ山脈の山麓に向かって30 kmほど南西に下ったロスハイム村にドレイヤーのドメーヌはあります。1830年から続く由緒あるドレイヤー家の4代目にあたるジャン・マルクは、2000年25歳の時、父の定年が近づいたことを機に実家に戻り、農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通いつつ以前から興味のあったビオディナミをパトリック・メイエのところで学び、2004年に自身のドメーヌ立ち上げとともに、6 haあった父の畑をビオディナミに転換しました。醸造についてはパトリック・メイエの影響もあり、2009年にピノノワールで最初のSO2無添加のワインを造り、2013年に全てのワインをSO2無添加にシフト。

また現在では「マセラシオンのジャン・マルク」と認識されるほどで、今回も6種類のうち4種類(+赤1種)がマセラシオンを施しています。
骨格とボディを、そしてブドウと大地のエナジーをぐっと感じながらも、とてもピュアで伸びやかな味わいです♪

ジャン・マルクはこれまで地元の消費者と、地元のスーパーにワインを瓶詰め前に大きなロットで販売をしていましたが、今回友人であるボエムのパトリックの推薦で、弊社との取引を決定し、初めて輸出することになりました。今まで露出がなかっただけで、ルーキーというわけではなく、畑での十分なキャリアとワイン造りに対する確固たる信念、そして理想のワインを実現できる技術と環境をすでに備え持っています。まだ出会って間もないですが、ジャン・マルクの真面目で温かい人間性、彼の持つ平穏と熱が同居するオーラにすでに安心感や信頼感さえあります。

ジャン・マルク・ドレイヤーとの最高の出会いに気持ちが高ぶっています。
今後の新しいキュヴェや、高い評価の2017年もぜひご期待ください! (インポーター資料より)

[赤]ジャン・マルク・ドレイヤー/Jean Marc DREYER アルザス・ピノノワール・エリオス 2017

価格:

3,700円 (税込 3,996円)

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■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノノワール100%(樹齢15年~35年)
[土壌]石灰質・粘土質
[アルコール度数]13%
[醸造について]マセラシオンカルボニック、ファイバータンクで15日間、自然酵母で3週間発酵、28 hLのフードル(大樽)で12か月熟成 ノンフィルター SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス アルザス地方ロスハイム村
[所有畑]6ha
[栽培]ビオディナミ(2004年にエコセール、2015年にデメテール認証)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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