麦わら掛かったイエロー。イースティで蜜っぽさのある風味、黄色い花や麦わらの香り。細かい泡がフレッシュで、ミネラリーで安定した味わいです。
代々受け継がれるテロワールがしっかり詰まったブドウから生まれるワイン
ストラスブールとコルマールの中間に位置するミッテルベルグハイム村にあるドメーヌ・アンドレ・ロレールは、代々続くワイン造りの家系です。現当主で8代目のアンドレは、1960年代から自然との共生を意識した栽培を行っていた父の意思を継ぎ、1980年代には化学殺虫剤の使用をやめ、2001年にはAB認定のビオ栽培としました。
さらに2016年からはビオディナミ農法も導入しています。
アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えた優れたワインを造っていますが、特に注目すべきは息子ルードヴィックの存在です。
ルードヴィックは、テロワールの魅力が詰まったぶどうを使い、自然な醸造によってぶどう本来の純粋さをそのまま表現した、体に優しい味わいのワインを造り出しています。 (インポーター資料要約)
■ワイン情報
[産地]フランス・アルザス
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]オーセロワ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリ
[土壌]粘土質石灰土壌
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]
時間を掛け優しく圧搾した後、低温でデブルバージュ実施。天然酵母の自然な働きで発酵させ熟成。翌年の5月に瓶に詰め2次発酵。瓶内発酵熟成は30か月にも及ぶ。
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・アルザス ミッテルベルグハイム村
[栽培について]ビオロジック（エコセール認証あり）ビオディナミ農法も取り入れている。
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
