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[赤]ダミアン・ポドヴェルシッチ/Damijan Podversic プレリット 2015

ダミアンが造る唯一の赤。

前に進み続けることが当然!と言わんばかりの揺るがない強い意志と、積み重ねてきた経験。1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボッラ・ジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい(恐ろしい)。(インポーター資料より)

[赤]ダミアン・ポドヴェルシッチ/Damijan Podversic プレリット 2015

価格:

5,500円 (税込 6,050円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
[タイプ]赤・辛口
[品種]メルロー85%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]樹上にて限界まで成熟を待ち収穫。除梗し果皮・種子と共に1か月のマセレーション。圧搾後大樽にて48か月、瓶内にて12か月以上の熟成。

■ドメーヌ情報
[設立年]1998年
[農法]自然農法
[所有畑]8ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
  

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