透明感のあるレモン色。白桃、青リンゴ、マンゴスチン、黒豆の香り。爽やかかつみずみずしく清涼感があり、染み入るように優しいピュアなエキスに伸びのあるフレッシュな酸、塩気のあるチョーキーなミネラルがきれいに溶け込みます。
前年のコロンバールの代わりに今回はシャルドネを加えました。ワイン名はジャズミュージシャン、アーチー・シェップのアルバムにちなんでおり、この年からエチケットもそのアルバムと同じ柄で装いを新たにしました。

アンジュの重鎮

ドメーヌ・モスは1987年から1993年までワインバー兼ワインショップを営んでいたルネとアニエスが1999年に立ち上げたワイナリーです。

世代交代で若い感性が加わり生み出される、美味しいブドウの味がするワイン

現在では2人の息子に世代交代が始まっています。
兄ジョゼフはチリや南仏で、弟シルヴェストルはブルゴーニュのシャソルネイやパリのシャトー･ブリアンでそれぞれ修行を積み、その後父親の元でその腕を磨き、今やモス家の頼れる跡継ぎとして成長しました。現在は息子2人が畑と醸造を管理し、父ルネはと言うと、もっぱらワインの味わいのチェックと、ドメーヌ訪問に来たお客さんへの対応がメインとなっています。

そんなジョゼフとシルヴェストルは父ルネのワインのスタイルを踏襲し、健全な土からきれいな完熟ブドウを目指し、シンプルかつストレートに「美味しいブドウの味がする」ワインを造っています♪しかし彼らがメインで作り出した2014年以降のワインを飲んでみると、ルネの時代に比べ、より飲み心地はスムーズで繊細な味わいに仕上がっており、そこに彼ら2人の若い感性が生み出すセンスが凝縮されていると実感します。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方アンジュ　サヴニエール
[タイプ]白・辛口
[品種]シュナン60%、シャルドネ20%、ソーヴィニヨンブラン20%（平均樹齢30年）
[土壌]粘土質・シスト
[アルコール度数]10.5％
[醸造について]自然酵母でシュナンの半分、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランは古樽、もう半分のシュナンはステンレスタンクで1か月～2か月発酵、古樽とステンレスタンクで8か月、アッサンブラージュ後ステンレスタンクで3週間熟成。SO2は発酵の終了時に15mg/L添加。ノンフィルター。

■ドメーヌ情報
[所在地]フランス ロワール地方アンジュ　サン・ランベール・デュ・ラティ村
[設立年]1999年
[畑面積]16ha
[栽培方法]ビオディナミ