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[赤]ドメーヌ・ル・ブリゾー/Domaine le Briseau ママ・ムシ 2022

価格: ¥4,000 (税込 ¥4,400)
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透明感のあるルビー色。グリオット、バラの花弁、山椒、黒コショウの香り。ピュアかつみずみずしい果実味がしなやかで、鉱物的でほんのりビターなミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味がアフターを引き締める!
ブリゾー赤のトップテロワールであるモルティエの区画にクリスチャンが生前最後に植えたピノドニスだけで仕込んだキュヴェ。
ワイン名は元舞台女優のナタリーが一番好きなモリエールの劇作「町人貴族 Lebourgeois gentilhomme」に出てくる似非トルコ王子 Mama Mouchi(ママ・ムシ)から取っています。

クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げる。2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぎ現在に至ります。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス ロワール
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノドニス100%(樹齢11~13年)
[土壌]シレックス混じりの粘土質・石灰質
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]ステンレスタンクにて3週間スミマセラシオンカルボニック。自然酵母で3週間醗酵、ステンレスタンクで10か月熟成。SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。

■ドメーヌ情報
[本拠地]ロワール地方 ジャニエール マルソン村
[創業年]1988年
[所有畑]9ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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