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[ビール]ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール/Brasserie de la Pigeonnelle ビエール・ブロンド ロワレット 750ml

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200)
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オレンジやコーリアンダ—シードなどの爽やかな香りにイラクサのようなハービーな香りが重なります。
味わいはフルーティーかつドライでキレがあり、芳醇なエキスに溶け込む薬草のような心地よい苦みを繊細でキメの細かいムースが優しく包み込みます。

“ブラッセリー・ド・ラ・ピジョネール”はフランス・ロワールの地で兄ルドヴィックと弟ステファンの兄弟が2003年に立ち上げたブラッセリ―です。
原料のモルトやホップ、小麦は100%ビオロジック。
その造り方は至ってシンプルで、ティエリ・ピュズラやコサールなど多くの自然派ワイン生産者が愛飲しており、フランスのナチュラルワイン業界では超有名なビールだそうです!
(インポーター資料より)

■商品情報
[産地]フランス・ロワール地方トゥーレーヌ
[タイプ]エールビール
[モルト(大麦)]ピルスモルト85%、ミュンヘンモルト15%
[ホップ]ストリスルシュパルト(アルザス産)、 ブリュワーズ・ゴールド (イギリス産)
[アルコール度数]5.5%
[醸造について]
【ブラッサージュ】醪を60℃のお湯で1時間10分、 68℃で1時間、75℃で15分濾過後、100℃に煮沸しホップ添加。
【一次発酵】蔵の培養酵母でステンレスタンクにて11日間
【瓶内二次発酵】5g/lのショ糖を添加し、2週間
【賞味期限】2026年6月12日
■生産者情報
[設立]2003年

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