1964年創業のシャンパーニュ・メゾンが造るシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン、ドサ―ジュ0の辛口シャンパーニュです。

ランスでもエペルネでも無く、シャンパーニュ地方南部トロワの東にあるモングー村の白亜質土壌で造られるブラン・ド・ブラン。
王様や貴族の為のシャンパーニュでは無く、型にはまらないフリージャズスタイルのシャンパーニュ造りを貫くエマニュエル・ラセーニュ。
伝統に縛られない、流行に流されない、ただテロワールを表現するシャンパーニュ造りを目指す、まさに孤高のナチュラルシャンパーニュと言えます。

現オーナー　エマニュエル・ラセーニュは1999年にこのドメーヌを父から引き継ぎ、有機栽培とビオディナミに転換。 白亜質土壌に適したシャルドネにより、テロワールを表現したブルゴーニュ的なシャンパーニュ造りを目指しています。 （インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・シャンパーニュ モングー村
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]シャルドネ
[アルコール度数]12％
[醸造について]醸造・熟成中はポンプを極力使わない。SO2使用はプレス後に少々使用するが、それ以外、醸造、熟成、瓶詰めの際には一切添加しない。ドサ―ジュ0g/L 。ワイン造りはノンコラージュ、ノンフィルター。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・シャンパーニュ モングー村
[設立年]1964年
[栽培]有機栽培 、ビオディナミ