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[赤]ヴァンサン・トリコ/Vincent TRICOT VdF レ・ミラン 2018

淡いピンクパープル色から、ホワイトペッパーや梅紫蘇が香りま す。瑞々しいアタック、細かなタンニンと綺麗な酸が余韻で調和する素晴ら しい仕上がりです。

ヴァンサン・トリコは1972年にロワールのアンジュ地方で生まれました。南仏ニームでワインを11年造っておりましたが、いよいよ独立の時期が到来、選んだ地は数々の縁と偶然が重なるオーヴェルニュ地方でした。
奥様のマリーは生まれて6 ヵ月間をクレモンフェランで過ごしたそうです。その後ワイン商を営む両親と共にボージョレに移り住み、ヴァンサンと出会い1999年に結婚しました。その場所はオーヴェルニュの教会、フランスの真ん中で全土から友人達が集まりやすいという理由からでした。
そして翌年独立を期して畑を探し始めた頃、マリーの両親がバカンスにこの地方を訪れ偶然聞きつけて来たのが当主が後継者を探していた現在のこの土地です。この地で長い間(1971年~)無農薬で畑を守っていたClaude Prugnard氏、そろそろ年齢的理由で引退を決心、子供がワイン造りに興味はなく残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ込み、畑とシェ(醸造所)を譲りました。
2000 ~ 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。(インポーター資料より)

[赤]ヴァンサン・トリコ/Vincent TRICOT VdF レ・ミラン 2018

価格:

3,500円 (税込 3,850円)

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■ワイン情報
[産地]フランス オーヴェルニュ地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノ・ノワール50%(平均樹齢19年)、ガメイ・ドーヴェルニュ50%(平均樹齢43年)
[栽培面積]2.5ha
[土壌]花崗岩 粘土石灰
[アルコール度数]13%
[醸造について]ピノノワールは除梗後15日間20日間醸し、除梗せず12日間マセラシオンカルボニック発酵。それぞれステンレスタンクで5か月熟成、瓶詰め1か月前にアッサンブラージュ、軽く濾過・無清澄。

■ドメーヌ情報
[設立]2000年
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]4.6ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.9月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです。現行のヴィンテージと雰囲気が異なる場合があります。)
 

抜栓2日目あたりからググっと美味しく華開く!

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓2日目に試飲しました。
抜栓直後はやや閉じたニュアンスだったようですが、2日目はそんな感じは微塵も感じさせません。
イチゴのボンボンや、フランボワーズマカロンのような甘やかな香りと野バラやスミレのようなフローラルな香りが立ち上ります。
香りと同じ要素の果実味で凝縮感がありながらもエレガント。
ヴァンサン・トリコらしいチャーミングさも兼ね備えており、今すぐ飲んでもバランスが取れています。
定番ですがやはり鴨のローストやシャルキュトリーが食べたくなります。


【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


抜栓2日目、3日目と試飲しました。
初日は閉じ気味だったと聞きましたが、信じられません。まったく還元の影はなし。輸入元のコメントにある揮発も感じませんでした。
ドライのクランベリーや、チェリーのコンポートの香りに、ローズペタルのようなフレッシュな華やかさ。
じわっとくる旨味、2日目は果実感主体にふんわりと感じたハーブっぽさが3日目にはより濃厚に香り複雑味を増します。どちらの表情も甲乙つけがたい美味しさです。
3日目まで劣化もなく、少しずつ変わる味わいを楽しめました。




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