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オレンジワイン
オレンジワインとは、赤ワインのような白ワイン。
最近日本でも話題の「オレンジワイン」。
赤ワインは黒ブドウ(皮が紫や黒いブドウ)を皮ごと醸造します。
白ワインは白ブドウ(皮が黄色や緑のブドウ)の皮や種を取り除いて醸造します。
ではオレンジワインはどうでしょう?
白ブドウを原料に、赤ワインの製法を用いて造られたワインが”オレンジワイン”です。
白ブドウの皮や種も一緒に仕込むことで、皮由来の香りや、通常白ワインにない渋味を伴う複雑な味わいのワインになります。
ルーツはワイン発祥の地、ジョージア
こういったワイン造りのルーツはジョージアワイン。
素焼きの甕”アンフォラ”を地中に埋め込み、そこでブドウを房ごと醸したのがルーツです。
今でもジョージアではこのような製法でワインが造られています。
そして、ジョージアの伝統的なワイン造りのスタイルにインスピレーションを得たイタリアのナチュール生産者
ラディコン
や
グラブナー
の素晴らしいワインがオレンジワインのブームを巻き起こします。
ヨーロッパの各地、フランスやオーストリア、ドイツ、
そして世界じゅうのワイン産地でオレンジワインが造られるようになりました。
オレンジワインは食卓のオールラウンダー
当店で開催したセミナーでヴィナイオータの太田社長も
「タンニンのある白なら前菜から肉料理まで1本で合わせることができる!」
とおっしゃっていましたが、豊富なマリアージュの可能性も魅力のひとつです。
赤か白かまよったら、オレンジワインをチョイスしてみてください。
新しい発見があるかもしれませんよ。
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【クール便】
[橙]ヴァルツィヘ・マラニ/Vartsikhe Marani クラフナ 2017
[ジョージア(グルジア)/橙・辛口]
最もアロマティックな品種として知られるクラフナ。フレッシュハーブやすりおろしリンゴの香り、しっかりとした骨格に酸とミネラルのバランスが良く、後半にエキス分が顕わになってきます。
価格: 3,300円(税込 3,630円)
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【クール便】
[白(橙)]ドメーヌ・フォン・シプレ/Domaine Fond Cypres ルトゥール・ド・ミラン 2019
[ラングドック/白(橙)]
香り高くスパイシーで、新生姜のような優しい辛みと海や潮のような旨味、そして紅茶のような優しいタンニンがアルコールを感じる上品なエキスの中で複雑に合い舞う!
価格: 5,000円(税込 5,500円)
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【クール便】
[白(橙)]ジャン・マルク・ドレイヤー/Jean Marc DREYER ピノ・グリ・オリジン 2018
[アルザス/白(橙)・辛口]
チャーミングかつジューシーで明るく、甘さにも似た果実味が染み入るように柔らかく広が
りがあり、鉱物的なミネラルとのバランスが絶妙です。
価格: 4,200円(税込 4,620円)
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2位
【クール便】
[白(橙)]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer マセラシオン・ド・ゲヴュルツトラミネール・レ・ピュセル 2018
[アルザス/白(橙)・辛口]
輝く山吹色、ハチミツやマンゴーの香り、ピュアで滑らかなアタック、果実の甘味感じる滑らかなテイストが印象的です。
価格: 3,800円(税込 4,180円)
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【クール便】
[白(橙)]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer ピノ・ブラン・レピエール・ショウド 17/18
[アルザス/白(橙)・辛口]
淡い山吹色、ホワイトペッパーやカスタードクリームの香り、滑らかでピュアな素直さを感じるアタック、旨味が顕わになり綺麗な酸とナチュラルなテイストが心地よく響き合います。
価格: 3,300円(税込 3,630円)
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【クール便】
[白(橙)]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer ミュスカ・マセラシオン・プティ・フルール 2018
[アルザス/白(橙)・辛口]
憂いを含むレモンイエロー、白桃やマスカット、ライチの香り、瑞々しく甘い口あたりに優しい酸を伴うテイスト、整った表情がアフターを彩ります。
価格: 3,500円(税込 3,850円)
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【クール便】
[白(橙)]ジャン・マルク・ドレイヤー/Jean Marc DREYER オークセロワ ・オリジン 2018
[アルザス/白(橙)・辛口]
芳醇かつフレーバー豊かで凝縮したエキスにストラクチャーがあり、紅茶のような繊細な渋みと滋味深くスパイシーなミネラルが上品な骨格を形成します。
価格: 4,000円(税込 4,400円)
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【クール便】
[白(橙)]トリンケーロ/Trinchero アユート ビアンコ 2019
[イタリア/白(橙)・辛口]
アユート・ビアンコの新ヴィンテージ!
2019年はフレッシュさが特長です。
価格: 4,000円(税込 4,400円)
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NEW
【クール便】
[橙]ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S.2018
[栃木/白(橙)・辛口]
甲州のイメージを覆す日本のオレンジワイン!
紅茶のような風味に緻密なタンニン。コクのある苦みと旨味が広がります。
価格: 2,818円(税込 3,100円)
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【クール便】
[橙]ダミアン・ポドヴェルシッチ/Damijan Podversic カプリャ 2015
[イタリア/白(橙)・辛口]
ダミアンの中で唯一単一のブドウではなく3種類のブレンドであるキュヴェ。
果実的な要素と、貴腐由来の複雑さ、香りが混在するヴィンテージです。
価格: 5,500円(税込 6,050円)
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【クール便】
[橙]ピエール・フリック/PIERRE FRICK ピノ・グリ マセラシオン サン・シュルフィト・アジュテ 2018
[アルザス/白(橙)・辛口]
口当たりはドライですが、酸化的な甘みのニュアンスがあり、品種固有のアロマも濃く、複雑な味わい。
価格: 3,800円(税込 4,180円)
在庫切れ
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PICK UP
【クール便】
[橙]ヴェガ・アイシャーラ/Vega Aixala エマ アルバリーニョ&リースリング 2018
[スペイン/橙・辛口]
マーマレードやシナモンの香り、僅かにガスを含むアタック、果実の甘味と豊かなタンニンに酸味、余韻も穏やかです。
価格: 4,000円(税込 4,400円)
在庫切れ
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【クール便】
[橙]ヴェガ・アイシャーラ/Vega Aixala エマ ガルナッチャ・ブランカ 2018
[スペイン/橙・辛口]
すりおろしリンゴや梨の香り、果実味と甘みが広がるボリューム感、仄かな苦みが溶け込む上品な仕上がりです。
価格: 4,000円(税込 4,400円)
在庫切れ
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【クール便】
[橙]ボデガ・クエヴァ/BODEGA CUEVA オレンジ・バイ・マリアーノ 2018
[スペイン/白(橙)・辛口]
果実味と酸、ミネラル、旨味がきれいに溶け込んだバランスの良いオレンジワイン。
価格: 3,300円(税込 3,630円)
在庫切れ
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【クール便】
[白(橙)]ドメーヌ・ラ・トープ/Domaine la Taupe ニコル 2018
[ロワール/白(橙)・辛口]
洋ナシやフェンネルの香り。爽やかでいてほんのり苦味がありつつ、どこかオイリーな味わいは不思議な世界観を漂わせつつ、面白い仕上がりになっています。
価格: 3,636円(税込 4,000円)
在庫切れ
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【クール便】
[橙]スロボドネ・ヴィナルストヴォ/SLOBODNE VINASTVO ピノテラ 2018
[スロバキア/橙・辛口]
濁った淡いオレンジ色、充実したオレンジ柑橘風味。しっかりとした酸と共にヴァレンシアオレンジが炸裂する!次いで果皮の苦みをほんのり感じ、飲み飽きしない美味しさ満載。
価格: 3,300円(税込 3,630円)
在庫切れ
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【クール便】
[橙]ドメーヌ・ブランド/ Domaine Brand トゥー・テリブルモン マセラシオン 2019
[アルザス/白(橙)・辛口]
ローズヒップやラズベリーのハーブティーのような香り。オレンジワインならではのほんのり苦味が後味で、滑らかさとふくよかさにボリューム感のある液体です。
価格: 4,000円(税込 4,400円)
在庫切れ
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【クール便】
[橙]ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー/Domaine de belle Vue マセラシオン 2018
[ロワール/橙・辛口]
ピノ・グリをマセラシオンして仕込んだオレンジワイン!
華やかでみずみずしく、清涼感のある味わいです。
価格: 3,850円(税込 4,235円)
在庫切れ
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【クール便】
[橙]ドメーヌ・ベリュアール/Domaine Belluard 100% ピュール・ジュ アルテス醸し 2018
[サヴォワ/橙・辛口]
砂質粘土で造られたアンフォラで醸しと熟成したアルテス100%の限定キュヴェ。
価格: 6,300円(税込 6,930円)
在庫切れ
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【クール便】
[橙]ドメーヌ・ベリュアール/Domaine Belluard 100% ピュール・ジュ グランジェ醸し 2018
[サヴォワ/橙・辛口]
砂質粘土で造られたアンフォラで醸しと熟成したグランジェ100%の限定キュヴェ。
価格: 6,300円(税込 6,930円)
在庫切れ
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