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オレンジワインとは、赤ワインのような白ワイン。
最近日本でも話題の「オレンジワイン」。

赤ワインは黒ブドウ(皮が紫や黒いブドウ)を皮ごと醸造します。
白ワインは白ブドウ(皮が黄色や緑のブドウ)の皮や種を取り除いて醸造します。

ではオレンジワインはどうでしょう?
白ブドウを原料に、赤ワインの製法を用いて造られたワインが”オレンジワイン”です。
白ブドウの皮や種も一緒に仕込むことで、皮由来の香りや、通常白ワインにない渋味を伴う複雑な味わいのワインになります。

ルーツはワイン発祥の地、ジョージア
こういったワイン造りのルーツはジョージアワイン。
素焼きの甕”アンフォラ”を地中に埋め込み、そこでブドウを房ごと醸したのがルーツです。
今でもジョージアではこのような製法でワインが造られています。

そして、ジョージアの伝統的なワイン造りのスタイルにインスピレーションを得たイタリアのナチュール生産者
ラディコングラブナーの素晴らしいワインがオレンジワインのブームを巻き起こします。
ヨーロッパの各地、フランスやオーストリア、ドイツ、
そして世界中のワイン産地でオレンジワインが造られるようになりました。


オレンジワインは食卓のオールラウンダー
以前当店で開催したセミナーでヴィナイオータの太田社長も
「タンニンのある白なら前菜から肉料理まで1本で合わせることができる!」
とおっしゃっていましたが、豊富なマリアージュの可能性も魅力のひとつです。
赤か白か迷ったら、オレンジワインをチョイスしてみてください。
新しい発見があるかもしれませんよ。





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商品一覧

ヴーオランジュ

在庫 21本

[オレンジ]旭洋酒 ソレイユ ヴー オランジュ 2022<720ml>

¥2,250(税込 ¥2,475)

[山梨/オレンジ・辛口]
黄薔薇のポプリ、柑橘ピール、紅茶、梅の花などが時間の経過とともに穏やかに香り、アタックは円く甘やかながら、薄紫色の甲州の果皮からくる渋みが全体を引き締めつつ、透明な酸とアプリコット様の果実味を先導し、アフターには搾りたて甲州の皮と種の甘酸っぱさがじんわり甦ります。

チヌリムツヴァネ

在庫 12本

[オレンジ] ドレミ/DOREMI チヌリ・ムツヴァネ 2021

¥3,300(税込 ¥3,630)

[ジョージア/オレンジ・辛口]
チヌリとムツヴァネを使ったオレンジワインです。
チヌリは酸が強めの品種、ムツヴァネは、白い花や桃などの黄色い果実のアロマが特徴的な品種。

エリザベス

在庫 6本

[オレンジ]ドメーヌ・ジュリアン・メイエー/Domaine Julien Meyer ピノグリ マセラシオン ファニー エリザベス 2020

¥4,400(税込 ¥4,840)

[アルザス/オレンジ・辛口]
ザクロや干し柿、びわ、ドライフルーツの香り。しっかりとしたタンニンはほろ苦く、酸や味わいはまだフレッシュでたっぷりのエキスから今後の拡がりが予測されます。

シュール・ル・フィル

在庫 2本

[橙]エスダキ/Es d'qui シュール・ル・フィル 2020

¥4,300(税込 ¥4,730)

[南西/橙・辛口]
黄桃や洋梨のコンポートのような熟した果実味と旨味が凝縮しています。

FOS

在庫 14本

[橙]ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S.2020

¥3,091(税込 ¥3,400)

[栃木/白(橙)・辛口]
熟した果実味にしなやかな酸が全体を引き締め、
丸みと渋みが奥深い旨味として感じられるオレンジワインです。

ルカツティリ

在庫 14本

[オレンジ] ドレミ/DOREMI ルカツィテリ 2021

¥3,300(税込 ¥3,630)

[ジョージア/オレンジ・辛口]
ルカツティリを使ったオレンジワインです。酸味が高く、香りが控えめな為、アロマティックなムツヴァネとブレンドされる事があります。

1CRU レ・コンブ・オー・スッド

在庫 1本

[白(橙)]ジャン・ジャック・モレル/Jean-Jacques Morel サントーバン 1er レ・コンブ・オー・スッド(マセラシオン) 2018

¥8,350(税込 ¥9,185)

[ブルゴーニュ/白(橙)・辛口]
ピュアかつ静謐でラム酒のようなフレーバーがあり、ほのかに甘みを感じる上品にこなれたエキスに鉱物的なミネラルと線の細い強かな酸がきれいに溶け込む!

オリジン19年

在庫 1本

[白(橙)]アドリアン・ダカン/Adrien Dacquin オリジン 2021

¥4,600(税込 ¥5,060)

[サヴォワ/白(橙)・辛口]
ピュアかつジンジャーティーのようなテクスチャーと心地よいフレーバーがあり、繊細なタンニンと強かな酸が余韻をじわっと引き締める!

ミラン

在庫 2本

[白(橙)]ドメーヌ・フォン・シプレ/Domaine Fond Cypres ルトゥール・ド・ミラン 2021

¥5,700(税込 ¥6,270)

[ラングドック/白(橙)・辛口]
ふくよかかつスパイシーでボリュームがあり、ラム酒のような酸化風味のある凝縮したピュアなエキスを洗練されたミネラル、紅茶のような繊細なタンニンがやさしく引き締める!

ネカイ

在庫 3本

[橙]ダミアン・ポドヴェルシッチ/Damijan Podversic ネカイ 2017

¥6,000(税込 ¥6,600)

[イタリア/白(橙)・辛口]
貴腐化したブドウが90%という2017ヴィンテージ。
繊細さとアロマティックさのバランスが素晴らしいフリウラーノ。

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実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
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