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[赤] ブリュノ・デュシェン/Bruno Duchene  ラ・ルナ 2017

ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。ヨアキム、ティエリー、ファビアン、トルステンの畑で育ったグルナッシュを主体に開放桶で発酵後、2/3はステンレスタンク、1/3を木樽で9か月熟成し、SO2 無添加で仕上げました。濃い目のルージュにカシスや白樺、白胡椒の香り、コンポートや煮詰めたジュースの濃い果実のニュアンスにチェリーの甘みがアフターを華やかに演出します。(インポーター資料より)

2015年6月上旬、スタッフ沼田が訪問してきました。
詳細はblogよりご覧いただけます。

[赤] ブリュノ・デュシェン/Bruno Duchene  ラ・ルナ 2017

価格:

3,800円 (税込 4,104円)

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※少量入荷のためお一人様1本までとさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]フランス ルシオン
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュ45%グルナッシュグリ36% カリニャン10%グルナッシュブラン9%(手摘み) ※2013VINより自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率
[樹齢]30〜50年
[土壌]シスト
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]開放桶にすべてを入れてピジャージュ、発酵発酵。2/3はステンレスタンク、1/3は木樽で9ヶ月熟成。無濾過・無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス/ルシオン バニュルス
[栽培]ビオロジック
[所有畑]3ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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