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[赤]ドメーヌ・ブルノ・デュシェン/Domaine Bruno Duchene ラ・ ルナ ルージュ 2021

価格: ¥5,000 (税込 ¥5,500)
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キュヴェ名のルナは愛犬の名前から。 バニュルスに位置する複数の多様な区画から収穫された葡萄から造られます。

濃いルビー色の外観。イチゴやフランボワーズの様な赤系ベリー、ザクロ、生姜の香り。 味わいはピュアな果実に溢れる滑らかな口当たり。柔らかな果実とミネラルが溶け合い、重たさを感じない非常にエレガントな仕上りになっています。

ブルノ・デュシェンは、知る人ぞ知る徹底した最高峰の醸造家です。 ブルゴーニュで修業を積んだ後、南仏バニュルスの急峻な段々畑に3haの畑を構え、機械も馬も入れない土地を、人の手だけで耕しながら、暑い地で妥協のないスティルワインを造り続けています。 周囲の反対をものともせず、「太陽と海の見える場所で暮らしたかった」という彼の言葉どおり、そのワインには一年間の畑仕事と情熱がはっきりと感じられます。 現在は畑のために羊も飼い始め、その姿勢は今も変わりません。思わず「Chapeau」と脱帽したくなる造り手です。
(インポーター資料要約)
2015年6月上旬、スタッフが訪問してきました。
詳細はblogよりご覧いただけます。

※少量入荷の為、お一人様2本とさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]フランス・ルーション
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュブラン、グルナッシュグリ、グルナッシュノワール75%、カリニャン10%、ムールヴェードル10%、シラー5%(平均樹齢50年以上)※自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率
[土壌]シスト
[アルコール度数]13%
[醸造について]全房の葡萄をステンレスタンクタンクで醸造。熟成は2/3を古樽、1/3をステンレスタンクで行い6か月熟成。無濾過・無清澄、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ルーション バニュルス
[栽培]ビオロジック
[所有畑]3ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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