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[白(橙)]ジャン・マルク・ドレイヤー/Jean Marc DREYER リースリング・オリジン(マセラシオン)2020

価格: ¥5,000 (税込 ¥5,500)
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白いバラや白い花の爽やかな香りの中に金柑やオレンジなどの柑橘の香りが重なる。ワインはフルーティで鼻に抜けるオレンジのフレーバーが心地よく、横に広がる滑らかなエキスをキュートな酸、繊細なタンニンの収斂味が優しく引き締めるます。
キュヴェ名の「オリジン」は、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けました。

ジャン・マルク・ドレイヤー

モットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない!」


ストラスブールのボージュ山脈の山麓に向かって30 kmほど南西に下ったロスハイム村にドレイヤーのドメーヌはあります。1830年から続く由緒あるドレイヤー家の4代目にあたるジャン・マルクは、2000年25歳の時、父の定年が近づいたことを機に実家に戻り、農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通いつつ以前から興味のあったビオディナミをパトリック・メイエのところで学び、2004年に自身のドメーヌ立ち上げとともに、6haあった父の畑をビオディナミに転換しました。醸造についてはパトリック・メイエの影響もあり、2009年にピノノワールで最初のSO2無添加のワインを造り、2013年に全てのワインをSO2無添加にシフト。
また現在では「マセラシオンのジャン・マルク」と認識されるほどで、多くのキュヴェでマセラシオンを施しています。
骨格とボディを、そしてブドウと大地のエナジーをぐっと感じながらも、とてもピュアで伸びやかな味わいです♪ (インポーター資料より)

※少量入荷の為お一人様1本までとさせていただきます。

※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。

■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]白(橙)・辛口
[品種]リースリング100%(平均樹齢43年)
[土壌]石灰質・粘土質
[アルコール度数]12.5%
[醸造について] ファイバータンクで7日間マセラシオン、自然酵母で1か月醗酵、33hLのフードル(大樽)で11か月熟成。ノンフィルター SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス アルザス地方
[所有畑]6ha
[栽培]ビオディナミ(2004年にエコセール、2015年にデメテール認証)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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