色合いは透明感のあるオレンジがかった淡い琥珀色。パイナップル、カリン、ニワトコの花、蜜蝋の香り。フルーティかつほんのりスパイシーでストラクチャーがあり、酸味のある完熟したオレンジのようなエキスを鉱物的なミネラル、紅茶のような繊細なタンニンが優しく引き締めます。
モットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない！」
ストラスブールのボージュ山脈の山麓に向かって30 kmほど南西に下ったロスハイム村にドレイヤーのドメーヌはあります。1830年から続く由緒あるドレイヤー家の4代目にあたるジャン・マルクは、2000年25歳の時、父の定年が近づいたことを機に実家に戻り、農業開業責任者資格（BPREA）を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通いつつ以前から興味のあったビオディナミをパトリック・メイエのところで学び、2004年に自身のドメーヌ立ち上げとともに、6 haあった父の畑をビオディナミに転換しました。醸造についてはパトリック・メイエの影響もあり、2009年にピノノワールで最初のSO2無添加のワインを造り、2013年に全てのワインをSO2無添加にシフト。
また現在では「マセラシオンのジャン・マルク」と認識されるほどで、多くのキュヴェでマセラシオンを施しています。
骨格とボディを、そしてブドウと大地のエナジーをぐっと感じながらも、とてもピュアで伸びやかな味わいです♪（インポーター資料より）
※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。
■ワイン情報
[産地]フランス・アルザス地方ロスハイム村
[タイプ]オレンジ・辛口
[品種]ピノ・オークセロワ100％（平均樹齢54年）
[土壌]石灰質・粘土質
[アルコール度数]13％
[醸造について]2021年はマセラシオンなし、2022年はファイバータンクで4日間、自然酵母で3～８か月発酵、ファイバータンクで2021年は22か月、2022年は11か月熟成、瓶詰め前にアッサンブラージュ。ノンフィルター SO2（亜硫酸塩）無添加
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・アルザス地方
[所有畑]6ha
[栽培]ビオディナミ
2004年にエコセール、2015年にデメテール認証
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
2025.2月中旬に試飲しました！(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
オレンジ気になる方は飲んでみて
【ティスティングメモより】
【好き】 ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】 口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン
抜栓翌日に飲みました。
淡いゴールドでややグレーの印象。
グラスに注いだ時からパッと香りが華やぎます。アプリコット主体のオレンジ色果実に、やや揮発酸を感じるところが妖艶な雰囲気を醸し出します。
洋ナシ、パッションフルーツに加えて甘い花の香りが現れたかと思うと、ユーカリのようなクールな面も持ち合わせて引き締まる。
締まりのある酸味は香り同様にアプリコットのニュアンス。熟した果実と旨味のバランスが心地よい。冷ました紅茶に感じるようなフェノリックスもあって実にオレンジワインらしい。
オレンジワインが気になる方には飲んでほしい一本です。
