即日発送はクレジット・代引決済に限ります。また、当店では実店舗と在庫を共有しており、ご注文をいただいた時点で在庫切れとなっている場合があります。詳細はこちら>>

[橙] ドレミ/DOREMI キシ 2018

金木犀やオレンジの爽やかさと、白い花のようなエレガントさのある華やかな香り、タンニンはしっかりとありますが飲みやすく、エスニック料理などの甘みや酸味のある複雑な料理に合わせると良さそうです。


とても静かな造り手なのに、ものすごく力強い。その性格そのもののワイン。

DOREMI WINEは、ギョルギ、マムカ とガブリエルの、3人の友人たちによって2013年に設立されました。

ワイナリーをスタートした彼らの目標は、古代ジョージアの技術を使って最高級のナチュラルワインを作成すること。彼らは有機栽培でブドウを育てますが、ジョージアの伝統にならって、工業酵母、化学物質、添加物は、栽培工程でもワイン製造工程でも不使用。 Marani (ワイナリー) は、トビリシの外、すぐ近くに位置し、ここではカルトゥリとカヘティの2つの地域の畑の手摘みブドウをつかい、ワインを生産しています。

ワインはすべて手作りのクヴェヴリ(甕)で作られます。軽くプレスされた果汁は、果皮とともに発酵。野生酵母のみで、添加物不使用です。発酵が終了すると、クヴェヴリは春まで土で密封されます。
この間、ワインの固形物はゆっくりとクヴェヴリの底に沈んで行き、上面のワインは澄んでいきます。 12月と1月に温度が下がると、ワインは新しいクヴェヴリに移され、もう一ヶ月熟成されます。
静かな人柄でありながら、力強い彼らの意志が、ワインに現れています。
「毎年、更に良くしていくにはどうするかと考え、今年はこういった挑戦をしました」と話すその姿勢が印象的で、素敵でした。皆そうですが、彼らは特に意欲的で、志の高い生産者です。(インポーター資料より)

[橙] ドレミ/DOREMI キシ 2018

価格:

3,600円 (税込 3,960円)

[ポイント還元 118ポイント~]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

■ワイン情報
[産地]ジョージア(グルジア) カヘティ地方
[タイプ]橙・辛口
[品種]キシ100%
[アルコール度数]13.5%
[醸造]クヴェヴリで熟成

■ワイナリー情報
[本拠地]ジョージア(グルジア) トビリシ

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2019.6月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

エキゾチックな香りが特徴の飲みやすいオレンジワイン!

【ティスティングメモより】 

【好き】 華やかでハチミツのような香りのする、女性らしい白ワイン
【苦手】
酸味が強すぎるワイン

香りは金木犀やオレンジの爽やかさと、白い花のようなエレガントさがあり、華やかです。他のムツヴァネ・ルカツティリ、ムツヴァネと比べると一番甘い香りがしてキュートな印象です。
タンニンはしっかりとありますが、思った以上に飲みやすく感じました。

エスニック料理などの甘みや酸味のある複雑な料理に合わせると良さそうです。






こちらの商品もおすすめです

[白]シュミット/Schmitt  オルフェウス 2015

6,400円(税込 7,040円)
在庫  1  本
購入数

[甘口]ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ/Le Petit Domaine de Gimios VDL ミュスカ・プティ・グレン 2016

6,500円(税込 7,150円)
在庫  4  本
購入数

[赤] イヴォン・メトラ/Yvon Metras フルーリー V.V. 2017

8,400円(税込 9,240円)
在庫  1  本
購入数

[赤]ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ/Vineyer de la Ruca ウランプ 2016 <1000ml>

9,000円(税込 9,900円)
在庫  2  本
購入数

ページトップへ