黄みがかった黄金色。蜂蜜レモンや黄柑橘のピール菓子を想わせる爽やかさと充実感を兼ね備えた果実を主体に、ディルなどのフレッシュハーブや若草、メレンゲ菓子の柔らかな甘やかさが重なります。
さらに僅かながら火打石やペトロール香が感じられ、複雑な表情を覗かせます。
口に含むと、仄かな甘みが舌先を包み込み、滑らかな質感でしなやかに沁み渡ります。
清涼感のある柑橘の緻密な風味に、蜂蜜を想わせる芳醇なニュアンスと豊かな旨みが溶け合い、瑞々しさを保ちながら口中を満たします。
角の取れた伸びやかな酸が輪郭を描きながら全体を支え、リースリングらしい端正で引き締まった印象を際立たせ、生き生きとした果実味と旨みを伴う長い余韻へと導きます。

1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。
現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。
2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。(インポーター資料より)

※少量入荷の為お一人様1本までとさせていただきます。
※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。

■ワイン情報
[産地]フランス・アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]リースリング
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]全房で2日間マセラシオン。フードルで11か月間の発酵と熟成。
■ドメーヌ情報
[設立]1960年代設立
[栽培]2007よりビオディナミ

瑞々しく、美しいエキスのエレガントリースリング☆

【好き】 　ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】　 還元熟成香、過度な味わい

抜栓当日と翌日に試飲しました。

黄色の柑橘を思わせる香り。剥いてしばらく置いた八朔や、熟れたレモンピールのような果実香に、ラムネのような香りと、ふと立ちのぼるエーテル香がありました。

口当たりは滑らかでみずみずしく、エキス感が心地よい。太い酸がしっかりと骨格を支え、液体が口の中で球体のように広がる、そんな洗練された質感です。

余韻には、塩レモンを思わせるミネラル感。グレープフルーツやレモンピールのようなほろ苦さが、アクセントとして残ります。

翌日は、ふんわりとした豆のニュアンスが一瞬立ち上がりましたが、二口目、三口目にはすっと消えていき、気にならない程度。透明感ある綺麗な果実味に、柔らかさも感じられる、心に残るワインでした。