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[白]ヤン・マティアス・クライン/Jan Matthias Klein リトル バスタード 2020

価格: ¥3,300 (税込 ¥3,630)
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うっすら濁りのあるイエローの外観、キウイやライム香、唾液誘う旨味の濃い酸に柑橘の旨み、パイナップルのエキスのあるフレッシュな果実感が印象的です。モーゼルで1100年以上続くワイン名家に育ったヤン。多種ブレンド+秘密の品種のため「混血」の意味と「嫌なやつ」を掛けてバス タードとしてます。

ヤン・マティアス・クラインはシュタッフェルター・ホフ、862年創業のドイツ最古のワイナリーで、かつ世界最古の会社の一つとして名を連ねるファミリーに生まれました。父親は1960年代からこの地域では珍しくオーガニックでの栽培を開始し、2012年に全ての畑においてビオの認証を受けました。ヤンが家族のワイナリーで本格的に働き始めて15年をこえ、2014年より醸造においてももっとストイックに酸化防止剤の使用を抑えることに努め始め(この土地では皆無です)、自らの名前ヤン・マティアス・クラインを冠した新しいプロジェクトをスタートさせました。
これはシュタッフェルター・ホフのスタイルとモーゼルの典型的なスタイルとも全く異なり、彼に言わせると違いはいたってシンプル、3点のみだといいます。
①濾過しない
②清澄しない
③亜硫酸を添加しない
家族の所有する畑は約10haでリースリング75%、ミュラートルガウ10%、ソーヴィニヨンブラン4%、ピノノワール5%、残りはポルトギーザ―、ミュスカ、ゲレントが植わっております。
この畑の中から選りすぐった区画2.5haのブドウ畑からヤンのワインは造られます。1haに満たない場所もあり生産本数は2,000本から10,000本程という少量生産。

キュベ名は全て、彼のユーモアがたっぷり表現された名前になっています。ニルヴァーナの曲をワイン名に使っていることから、彼は10代の頃から大のグランジやミクスチャーロック好き。
特にレイジ・アゲインスト・ザ・マシーン、ビースティ・ボーイズ、メタリカなどがフェイバリットだったようです。彼のカーヴの横には酒場兼ライブハウスが併設されており、バンドを呼んではライブ・パーティも行っているようです。

偉大なファミリーの未来の階段を自分が築いていく、この誇らしく素晴らしいチャレンジと重圧を40代となり抱きしめることができるようになったそうです。だからこそ、この歴史あるモーゼルの地でナチュラルワインの新しい歴史の1ページをも書き始めることができたのでしょう。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]ドイツ モーゼル
[タイプ]白・辛口
[品種]リースリング60% ソーヴィニョンブラン25% ミュラートゥルガウ10%ミュスカ5%(手摘み)
[土壌]青色スレート
[アルコール度]11.5%
[醸造について]自生酵母にて、6時間~14日醸し、水平式プレス機でプレス。20hlのフードルで1か月発酵発酵後そのまま5 か月間シュールリー熟成 無濾過・無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]ドイツ モーゼル ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区
[生産者]ヤン・マティアス・クライン
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]10ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2021.10月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

柑橘の爽やかさでさっぱりと。

【ティスティングメモより】

【好き】  ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】 口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン

抜栓後すぐに飲みました。緑がかった淡~い麦わら色。
濾過も清澄もしないので薄濁り。かなりフレッシュな予感がします。

まずは、グレープフルーツやオレンジの柑橘系果実の皮をキュッと絞ったときの香りが
広がります。ミントのようなハーブの香りと若い樹木のスッとした香り。
ラムネを口に含んだ時の香りもあります。色と同じく若くてフレッシュな感じの香りです。

口に含むと、ボリュームのある酸味がフワッと浮いた感じで広がります。
軽快、爽やかという言葉がぴったりの味わい。上質できれいな酸味に特徴がある
ワインですね。 サーモンなど魚介のマリネには間違いなく合います。
レモンを絞っていただくような揚げ物も、口の中をさっとリセットしてくれて
相性は良いと思います。 ちなみに、ブルーチーズがあったので試してみましたが、
お互いを尊重するようなマッチングで美味しくいただけました。

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