初リリースのロゼ。パトリックの妻ジュスティーヌがアイデアを出しパトリックが仕込んだ二人のコラボによるワイン。
梨、青リンゴ、ボンボン、白粉の香り。ワインは軽快かつ微かにクリスピーでみずみずしく、優しくピュアなエキスに溶け込むフレッシュな酸、滋味深いミネラルが上品な骨格を形成する！
エチケットのデザインはパトリックとジュスティーヌがモチーフとなっている
買いブドウはオーヴェルニュのビオブドウ栽培者ドメーヌ・ジャルゴビアとラングドックのビオブドウ栽培者グザビエ・ルノワから。

温故知新の精神から生まれる自由なワイン

■ワイン情報
[産地]フランス　オーヴェルニュ地方
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ムールヴェードル、サンソー40%、ガメイ（オーヴェルニュ）30%、ピノノワール30%（買いぶどう）（樹齢16年～40年）
[土壌]玄武岩、楕円形の石混じりの石灰質・粘土質
[アルコール度数]12％
[醸造について]自然酵母で2週間発酵。ステンレスタンクで6か月熟成。SO2（亜硫酸塩）無添加、ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　オーヴェルニュ地方
[設立]2004年
[生産者]パトリック・ブージュ
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]8.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。