黄金色がかった黄色。ほんのり濁りありで、熟したカリン、白い花の蜜、シナモンバター。スワリングすると華やかな香りがあがってきて、ふくよかな酸に程よい苦みが絡み、余韻にはしっかり旨味が乗ってきます。翌日、液体がまろやかになり、より美味しく楽しむことができます。
エチケットの意味は「スタート台」、怪我をして車イス生活中と重なった収穫時、息子や友人のおかげで乗り越えることが出来た。スタート台に立てた気持ちと、支えてくれた全ての人へのオマージュで名付けました。

フランス・ゴンザルヴェスのワイン生産者としての始まりはボジョレーでした。
2008年に半ヘクタールの土地を手に入れた彼女は、女性が一人でワイン造りをしていくには厳しい土地ボジョレーでスタートを切ります。
その5年後には南向きの花崗岩土壌、コート・ド・ブルイィの区画を含む４ヘクタールを、さらには2014年に６ヘクタールに畑を増やし、生産者として順調に歩んできました。
2022年、ボジョレーを離れ、生まれ故郷であるサヴォワに移り住み、信頼のできるビオ栽培の生産者から葡萄を購入することを決めると、収穫に携わり、今までの経験を活かして再びワインを造り始めました。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・サヴォワ
[タイプ]白・辛口
[品種]ジャケール
[[土壌]岩屑混じりの石灰岩土壌
[アルコール度数]10％
[醸造について]収穫後48時間4度でブドウを冷やし15日間の低温発酵。ダイレクトプレス、卵型のコンクリートタンクで10か月熟成。ノンフィルター、無清澄。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　サヴォワ　アプルモン
[生産者]フランス・ゴンザルヴェス