白ワイン銀座カーヴ・フジキ Cave FUJIKI

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[白]オヴェルノワ・クランカン／Overnoy Crinquant　サヴァニャン・オキシダティフ　2020

¥8,300(税込 ¥9,130)

[ジュラ／白・辛口]
熟したパイナップルの果実味や樽由来のバニラ香やスパイス、蜂蜜などの芳醇なアロマが
広がります。リッチな味わいとキレのある酸、ミネラル感の絶妙なバランスの白ワイン。

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[白]オヴェルノワ・クランカン／Overnoy Crinquant　サヴァニャン・ウイエ　2022

¥7,400(税込 ¥8,140)

[ジュラ／白・辛口]
文旦やグレープフルーツなど華やかなで引き締まった柑橘系のアロマ。わずかにコリアン
ダーやクミンなどのスパイス感など、様々な要素が複雑に絡み合ったワインです。

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[白]オヴェルノワ・クランカン／Overnoy Crinquant　シャルドネ・ウイエ　2023

¥6,300(税込 ¥6,930)

[ジュラ／白・辛口]
パイナップルの様な明るい果実味に、柔らかな樽のニュアンスやミルキーな要素が重な
り、優しい雰囲気。岩塩のような塩気とミネラル感、そしてレモンをキュッと絞ったかの様
な綺麗な酸。しみじみと楽しみたいピュアな味わいです。

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[白]ドメーヌ・ラ・ボエム／Domaine La Boheme　ザ・ブラン　2022-2023

¥7,350(税込 ¥8,085)

[オーヴェルニュ／白・辛口]
芳醇かつストラクチャーがあり、桃の果汁のようなエキスに旨味がぎっしり詰まっていて、重心の低い酸、収斂にも近いチョーキーなミネラルが骨格を形成します。

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［白］ヴァイングート・ヴェルナー／Weingut Worner　マルトコートドフロン　2023

¥3,800(税込 ¥4,180)

[ドイツ／白・辛口]
洋梨や白桃、トロピカルフルールやナッツのアロマ、ミネラリーで瑞々しいアタック、じわりと拡がるエキスが口中で花が咲き、心地の良い酸が溶けだしたアフターの長い逸品です。

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[白]ディディエ・ダグノー／Didier Dagueneau　シレックス　2020

¥35,800(税込 ¥39,380)

[ロワール・白・辛口]
ダグノーのフラグシップワイン。
華やかな黄、赤系の花や野生のハーブ、グレープフルーツや白桃を連想させる果実のニュアンスが屹立します。それに加えてがっしりした骨格で、厳格ささえ感じる凛とした酸とギュッと凝縮した旨味、シレックス土壌由来の鉱物的なミネラルが高いレベルで融合しています。