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[白]ドメーヌ・ル・ブリゾー/Domaine le Briseau キャラクテール 2024

価格: ¥6,200 (税込 ¥6,820)
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透明感のある淡いレモン色。レモン、グレープフルーツ、西洋菩提樹、ディルの香り。ピュアかつエレガントで、透明感のあるエキスが清涼感に溢れていて、キレのあるシャープな酸とチョーキーでタイトなミネラルが余韻を上品に引き締めます。

クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げる。
2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぎ現在に至る。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール
[タイプ]白・辛口
[品種]シュナンブラン(平均樹齢59年~64年)
[土壌]粘土質・シレックス
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自然酵母で21日間醗酵、ステンレスタンクで9か月熟成、SO2は瓶詰時に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール マルソン村
[創業年]1988年
[所有畑]9ha
[栽培]ビオロジックまたはビオディナミ(認証なし)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

※旧ヴィンテージ、過去のコメントです。 2019.10月中旬に試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

バランスのよい上品なシュナンブラン!

【ティスティングメモより】

【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい


抜栓後翌日に試飲しました。
日向夏や香りが控えめな柑橘、洋梨。ヨード、ミネラル由来の香りが印象的でした。
フルーツのトーンが低く、伸びやかな酸と透明感のあるエキス分。上品な味わいで飽きのこない魅力。
白身魚や肉のグリル。おでんや煮物と一緒に飲みたいです。






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