透明感のあるレモン色。シトラス、リンゴ、白桃、アカシアの香り。フレッシュかつ味わいはブリュットで泡立ちに勢いがあり、まったりと広がるまろやかなエキスに線の細いシャープな酸、ほんのりビターで滋味深いミネラルがきれいに溶け込ます。
フェステジャールの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味です。

温故知新の精神から生まれる自由なワイン

■ワイン情報
[産地]フランス・オーヴェルニュ地方
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]シャルドネ70%、シルヴァネール・リースリング・ピノ・ブラン30%（樹齢40年～50年）
[土壌]石灰質・粘土質
[アルコール度数]12％
[醸造について]18℃に温度管理されたステンレスタンクで1か月の一次発酵（発酵中に数回スーティラージュ）、残糖20g/Lの時点で瓶詰め、ビン内で30か月二次発酵熟成、SO2（亜硫酸塩）無添加、ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・オーヴェルニュ地方
[設立]2004年
[生産者]パトリック・ブージュ
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]8.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。