少し濁りのある黄金色。マンゴスチン、バナナ、アカシア、火打石の香り。芳醇かつストラクチャーがあり、桃の果汁のようなエキスに旨味がぎっしり詰まっていて、重心の低い酸、収斂にも近いチョーキーなミネラルが骨格を形成します。
ワインのネーミングとエチケットのデザインは、ビートルズ「The White Album」のジャケットに感化 されています。

温故知新の精神から生まれる自由なワイン

■ワイン情報
[産地]フランス・オーヴェルニュ地方
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ（樹齢35年～60年）
[土壌]石灰質・粘土質
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]マセラシオン2022年は除梗したブドウをタンクで2日間、2023年はなし。自然酵母で2022年が3か月、2023年が6か月発酵。2022年は500Lの古樽で3年間、2023年はジャー（器）12hLで2年間アッサンブラージュ後ファイバータンクで1か月熟成、SO2（亜硫酸塩）無添加、ノンフィルター。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・オーヴェルニュ地方
[設立]2004年
[生産者]パトリック・ブージュ
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]7.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。