透明感のある青みがかった麦わら色。黄桃黄リンゴ、梨のコンポート、ニワトコの花の香り。フレッシュ＆ピュアで、透明感のあるみずみずしくフルーティーなエキスをじわっとせり上がるシャープな酸と繊細で鉱物的なミネラルが引き締めます。
ワイン名は、フランス語で「2人の変わり者」という意味があり、パトリックとネゴシアンのクリストフ・ボクス（ブドウを仲介してくれた友人）を2人の変わり者に見立て、Fous「変わり者」とフォールブランシュの「Folle」を掛けてネーミングしました。

温故知新の精神から生まれる自由なワイン

■ワイン情報
[産地]フランス・オーヴェルニュ地方
[タイプ]白・辛口
[品種]フォールブランシュ（平均樹齢80年）
[土壌]斑レイ岩（ガブロ）・粘土質
[アルコール度数]1.05％
[醸造について]自然酵母で12hLのジャー（器）で10日間発酵、12hLのジャー（器）で12か月熟成、SO2（亜硫酸塩）無添加、ノンフィルター。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・オーヴェルニュ地方
[設立]2004年
[生産者]パトリック・ブージュ
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]7.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。