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[白]ヴァンサン・トリコ/Vincent TRICOT VdF ラ・セレネ 2017

憂いを帯びたクリームイエローの外観からグレープフルーツやセサミ、ミントの香り、滑らかでピュアなアタック、甘いリンゴと強めの苦味、丸みを帯びた旨味のアフター、素晴らしい逸品です。

フランスのちょうど真ん中、オーベルニュ地方。
ワイン産地としてはマイナーですが、実はオーガニックブドウの生産の割合が国内一なんだとか!
ヴァンサントリコは南仏での経験を経て、この地でワインを造り始めました。(インポーター資料より)

[白]ヴァンサン・トリコ/Vincent TRICOT VdF ラ・セレネ 2017

価格:

5,400円 (税込 5,832円)

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■ワイン情報
[産地]フランス オーヴェルニュ地方
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ60%(平均樹齢17年)、ソーヴィニヨン・ブラン40%(平均樹齢6年)
[アルコール度数]13.5%
[土壌]粘土石灰
[醸造について]自然酵母にて2品種をプレス時にアッサンブラージュし、直接圧搾 木樽で10か月間発酵・熟成 無ろ過、無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[設立]2000年
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]4.6ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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