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[赤] ラディコン/RADIKON エッレ エッセ 2018

唯一無二のワイン、ラディコンが待望の入荷!
エッレ エッセはメルロー、ピニョーロの混醸。息子サシャのSシリーズ。

オスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ・ラディコンの祖父によって始められたワイナリー。1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始める。シャルドネやソーヴィニヨンなど国際的なブドウの導入、畑をヘクタールあたり9500―10000本と高密植にし、過熟気味のブドウを圧縮空気式の柔らかな圧搾にかけ、バリック内での醗酵・熟成という最上の白ワインを造る上での世界中で採用されている手法をとってきた。しかし1995年からは、ピノグリージョ以外の白ブドウに70年代までは一般的に行われていた約2週間のマセレーションと大樽での熟成を採用し、畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より自然で環境に配慮した農業を心がける。
(インポーター資料より)

[赤] ラディコン/RADIKON エッレ エッセ 2018

価格:

4,300円 (税込 4,730円)

[ポイント還元 141ポイント~]
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※少量入荷の為お一人様1本までとさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア
[タイプ]赤・辛口
[容量]750ml
[品種]メルロー75%ピニョーロ25%
[アルコール度数]13%
[醸造について]2週間程度の醸し発酵、木樽熟成

■ワイナリー情報
[生産者]サシャ・ラディコン
[栽培について]1995年より除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より自然で環境に配慮した農業を心がける

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2020.6月上旬に試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

若々しくも熟成感が現れている、ポテンシャルの高いワイン!

【ティスティングメモより】

【好き】  お出汁のような旨味のあるワイン
【苦手】 キシキシするほど強いタンニンを感じるワイン

抜栓2日目、4日目、1週間後に試飲しました。
落ち着いて深みのある、紫がかった綺麗なガーネット。 香りはバラ、濃縮感のあるカシス、ブラックチェリーなどの黒系果実、揮発酸を感じます。
アタックはやや強くドライな味わい。シャープな酸と豊かなタンニンが全体のバランスを保っている印象。抜栓後 時間が経つごとにまろやかさが増し、徐々に揮発香も和らいできます。数日にわたって変化を楽しみつつブドウのポテンシャルを感じられる1本です。
醤油系の味付けをした、優しい脂の熟成肉なんかは最高にマッチすると思います。






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