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【2020nouveau】[赤]レミ・デュフェイトル/Remi Dufaitre ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2020

ぶどうの果実味をストレートに表現した、とてもしなやかで繊細、女性的なタッチを感じる優しい味わいのヌーヴォーです。優しい味わいの好きな方に大好評!2020年もご期待ください!!

2006年、レミ・デュフェイトルと彼の妻(元)ローランスはブルイィやコートドブルイィ周辺の畑を購入しワイン造りをスタートしました。当初より葡萄栽培は有機にて行っておりましたが、醸造設備等は一切なく、収穫した葡萄は全て共同組合に売っていました。
2人にとって納得がいく葡萄が収穫出来たときに自ら醸造。醸造したワインをモルゴンのジャン・フォアイヤールやブルイイのジャンクロードラパリュらに試飲してもらうと、すぐさまレミの溢れる才能を見出します。彼らはレミに醸造所の立ち上げを提案し、2011年に自身のドメーヌを立ち上げます。
(インポーター資料より)

【2020nouveau】[赤]レミ・デュフェイトル/Remi Dufaitre ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2020

価格:

4,000円 (税込 4,400円)

購入数:
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■ワイン情報
[産地]フランス・ボージョレ ブルイィ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%(平均樹齢60年)
[醸造について]10日前後のマセラシオンカルボニック、 セメントタンク発酵、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ボージョレ ブルイィ
[設立年]2011年
[生産者]レミ・デュフェイトル
[栽培方法]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

2020.11月19日 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

透明感とチャーミングさ満載!これぞヌーヴォー!!

【ティスティングメモより】

【好き】 軽やかでチャーミングな赤、ミネラル豊かな白
【苦手】
飲み疲れするような重いワイン


解禁日、抜栓後すぐに試飲しました。
グラスに注いだ瞬間から、待ってました!ボージョレ・ヌーヴォー!!というような、チャーミングでフレッシュな赤いベリーが香ります。
輝きのある透き通ったルビー色で期待が高まります。
味わいも、見た目と香りを裏切らないフレッシュさを感じるヌーヴォーらしさ満載のヌーヴォーです。程よいフレッシュさはありますが、新酒にありがちな、まとまりのなさは感じず、酸、ぶどうの旨味や甘みなどが何とも綺麗にバランスを取り、非常にエレガントです。2020年ならではの絶妙なバランスなのかもしれません。
シャルキュトリーやフルーツとモッツァレラチーズの前菜などと最初の乾杯の1本として飲みたいです。
せっかくヌーヴォー飲むならヌーヴォーらしさを感じたい!とか、ナチュラルワインを飲みなれていない方にもおすすめです。



【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓後すぐに試飲しました。
グレナデンシロップのような透明感あるチェリーレッド、もぎたてのいちごやフランボワーズ、さくらんぼ、グミの実など赤いフルーツの香りとフローラルな香りが立ち上ります。
味わいも香りのイメージと同じ印象。軽やかでチャーミングさとエレガントさが同居します。
この時は新井順子さんのヌーヴォーとサルナン・ベリュ―のヌーヴォーと飲み比べてみましたが一番ヌーヴォーらしくフレッシュな味わいでした。
スルスル飲めるタイプがお好きな方はこちらがおすすめです。



【好き】 辛口・甘口問わず、綺麗な酸が感じられるワイン
【苦手】樽の香りやアロマティックな香りが強すぎるワイン


抜栓後すぐに試飲しました。
見た目から明るい色調でとてもヌーヴォーらしい印象です。開けたてから華やかでフレッシュな赤い果実の香りが広がります。とはいえ、あまり軽やかすぎず、きちんと果実味と綺麗な酸がバランスよく感じられます。心地よい飲み口なので、スイスイと飲めてしまう、新酒らしい味わいです。まさに2020年の新酒を美味しく&楽しく味わっていただきたい一本です!



【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい



抜栓後すぐに試飲しました。

透明感のあるルビー色。
ボージョレ・ヌーヴォーの香り。それは、ほぼ1年ぶりの新酒の香り。フレッシュなストロベリーやキャンディー。赤スグリやフランボワーズ、ほのかにブルーベリーのような黒系果実の雰囲気も。
若々しい赤ワインの香りに気持ちがぱっと華やぐ。
SO2(亜硫酸塩)無添加と後から知り驚きました。危うさがなく安定したバランスのとれたチャーミングな味わいです。

2020年のヌーヴォーは今現在3種類試飲しましたが、レミ・デュフェイトルが一番軽快。総じて2019年に比べると果実味の凝縮感とバランス◎、インポーターさんの情報に納得です。





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