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[赤]ドメーヌ・ブルノ・デュシェン/Domaine Bruno Duchene ラ・ ルナ ルージュ 2024

価格: ¥5,100 (税込 ¥5,610)
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ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
中程度の濃さのルビーレッドの外観、ザクロや野イチゴと、バラのようなフローラルな香り、 まだ若々しい液体ですが、まとまりが良く赤果実中心のエキスに、さくらんぼのような明るい酸、 程よい出汁感を感じる塩気がいいメリハリになっています。

ブルノ・デュシェンは、知る人ぞ知る徹底した最高峰の醸造家です。 ブルゴーニュで修業を積んだ後、南仏バニュルスの急峻な段々畑に3haの畑を構え、機械も馬も入れない土地を、人の手だけで耕しながら、暑い地で妥協のないスティルワインを造り続けています。 周囲の反対をものともせず、「太陽と海の見える場所で暮らしたかった」という彼の言葉どおり、そのワインには一年間の畑仕事と情熱がはっきりと感じられます。 現在は畑のために羊も飼い始め、その姿勢は今も変わりません。思わず「Chapeau」と脱帽したくなる造り手です。
(インポーター資料要約)
2015年6月上旬、スタッフが訪問してきました。
詳細はblogよりご覧いただけます。

※少量入荷の為、お一人様2本とさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]フランス・ルーション
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュ、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン90%、カリニャン10%(平均樹齢50年) ※自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率
[土壌]シスト
[アルコール度数]13%
[醸造について]全房のブドウを木製解放桶とステンレスタンクで醸し・発酵、空気圧式圧搾。228Lの木樽50%とステンレスタンク50%で熟成、無濾過・無清澄、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ルーション バニュルス
[栽培]ビオロジック
[所有畑]3ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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