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[赤]ココ・ファーム・ワイナリー 第一楽章 2017

ココファームさんの第一楽章最新ヴィンテージが到着しました!
イチゴジャム、ブルーベリー、ブラッドオレンジなど熟した果実の滑らかな香りにクローブなどのスパイス、鉱物的なニュアンスも加わり複雑、味わいはフレッシュなこまかい酸と同時に上品なタンニン、果梗などからくる旨味も重なりタイトな余韻が長く続いていく。
フルーツトマトのサラダ、つぶ貝のソテー、鰻の骨せんべい、鹿刺し、鳥ときのこのフリカッセ、鴨のロースト オレンジ風味のソース、仔羊の香草パン粉焼き、ピーマンの肉詰め、ホワイトスティルトンなどと好相性。(ワイナリー資料より)

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー 第一楽章 2017

価格:

5,000円 (税込 5,500円)

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■ワイン情報
[産地]栃木県足利市田島、栃木県佐野市赤見(自社畑)
[タイプ]赤・辛口
[品種]マスカットベーリーA100%
[アルコール度数]11.5%
[醸造について]自然酵母で発酵、フランス産オークの古樽にて5か月半熟成。澱引き後、無清澄・無ろ過で瓶詰

■ワイナリー情報
[創業]1950年代、山の急斜面に葡萄畑を開墾

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