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[赤] アレックス・フォイヤール/Alex Foillard ブルイィ 2016

ダークチェリー、プルーン、シャクヤク、ハイビスカスティー、シソの香りワインは柔らかく滑らかかつ凝縮し果実味に照りがあり、繊細な酸とほんのりビターでスパイシーなミネラルがきれいに融合する!

オーナーであるアレックスは、2012年ボーヌのワイン学校(BTS)に入学。学校で醸造や栽培を学びながら2週間おきにプリューレ・ロックのドメーヌで研修を重ねる。
2014年2月オーストラリアで1年間ワイナリーやレストランで働く。
2015年2月に帰国後、父のジャンのドメーヌで収穫終わりまで働き、その後日本でに3ヶ月滞在。
2016年再びジャンのドメーヌで働き、収穫直前の8月にブルイィとコート・ド・ブルイィの畑それぞれ1haずつ計2haを購入。ジャンのドメーヌで働きつつ、2017年8月正式に自らのドメーヌを立ち上げる。(インポーター資料より)

[赤] アレックス・フォイヤール/Alex Foillard ブルイィ 2016

価格:

4,500円 (税込 4,860円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ボジョレー モルゴン
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ(平均樹齢47年)
[土壌]花崗岩
[醸造について]低温で22日間マセラシオンカルボニック、自然酵母セメントタンクで25日間発酵、50%セメントタンク、50%古樽228 Lで5か月アッサンブラージュ後セメントタンクで2か月熟成

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス ボジョレー モルゴン
[設立年]2017年
[所有畑]2ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2018.8月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

フレッシュプルーン、木苺、スミレの香り。果実感ありの素直な美味しさでチャーミングかつエレガントです!

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


抜栓初日の試飲。色合いはほんのり黒のニュアンスも感じる紫がかった濃い赤色。
香りはフレッシュのプルーン、木苺、スミレの香り。
飲むと甘みを感じる果実感があり、艶やかな質感に旨味もしっかり感じます。
若々しいながら今すぐ楽しめる味わいで、タンニンも酸も全体のヴォリュームも中肉中背というのか、程よいバランス。チャーミングともエレガントともとれる表情のある、素直な美味しさです。
いわゆるピノっぽいガメイなので、 果実感のあるタイプのピノノワール好きの方はきっとお好きだと思います。




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