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[赤] アレックス・フォワヤール/Alex Foillard ブルイィ 2017

ダークチェリー、ブルーベリー、シャクヤク、オランジェット、ミュスクの香り。ワインは滑らかかつ凝縮した果実味が芳醇で染み入るようなコクがあり、洗練されたミネラルとキメの細かく繊 細なタンニンが上品な骨格を形成する!

両親の才能を受け継ぐサラブレット

オーナーであるアレックスは、2012年ボーヌのワイン学校(BTS)に入学。学校で醸造や栽培を学びながら2週間おきにプリューレ・ロックのドメーヌで研修を重ねる。
2014年2月オーストラリアで1年間ワイナリーやレストランで働く。
2015年2月に帰国後、父のジャンのドメーヌで収穫終わりまで働き、その後日本でに3ヶ月滞在。
2016年再びジャンのドメーヌで働き、収穫直前の8月にブルイィとコート・ド・ブルイィの畑それぞれ1haずつ計2haを購入。ジャンのドメーヌで働きつつ、2017年8月正式に自らのドメーヌを立ち上げる。

現在、アレックス・フォワヤールは 2ha の畑を1人で管理している。また、自らのドメーヌを切り盛りする一方 で、現在も父ジャンのドメーヌの従業員として働いている。
彼のワインスタイルは「エレガントな果実味と深みのある味わい」で、まさに父ジャンがつくり出すワインがベースとなっている。そこにさらにブドウの持つフィネスや洗練された旨味を引き出すのが彼の目指すワインの理想型だ。(インポーター資料より)

[赤] アレックス・フォワヤール/Alex Foillard ブルイィ 2017

価格:

4,500円 (税込 4,950円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ボジョレー モルゴン
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ(平均樹齢48年)
[土壌]花崗岩
[アルコール]14%
[醸造について]低温で18日間マセラシオンカルボニック、自然酵母セメントタンクで20日間発酵、70%セメントタンク、30%古樽228 Lで8か月熟成 ノンフィルター

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス ボジョレー モルゴン
[設立年]2017年
[所有畑]2ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


※旧ヴィンテージ、過去のコメントです。
2018.8月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

フレッシュプルーン、木苺、スミレの香り。果実感ありの素直な美味しさでチャーミングかつエレガントです!

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


抜栓初日の試飲。色合いはほんのり黒のニュアンスも感じる紫がかった濃い赤色。
香りはフレッシュのプルーン、木苺、スミレの香り。
飲むと甘みを感じる果実感があり、艶やかな質感に旨味もしっかり感じます。
若々しいながら今すぐ楽しめる味わいで、タンニンも酸も全体のヴォリュームも中肉中背というのか、程よいバランス。チャーミングともエレガントともとれる表情のある、素直な美味しさです。
いわゆるピノっぽいガメイなので、 果実感のあるタイプのピノノワール好きの方はきっとお好きだと思います。




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