税込19,250円以上お買い上げで送料無料!
正午までのご注文で当日発送!

 

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 田島川右岸 2020

価格: ¥2,818 (税込 ¥3,100)
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter

21世紀になった頃、高齢になったこころみ学園の園生たちが歩いていける、平らな葡萄畑が必要になりました。しかし、こころみ学園周辺の平らな農地はそのほとんどが水田です。平らな水田は管理しやすいのですが水はけが良くありません。そこで近隣の方々の協力を得て、まず水を溜める土の層を崩し、暗渠(あんきょ=地中に埋めた排水路)を入れ排水を良くしました。次に緑肥作物といわれる草花を育てそれを刈り倒し鋤きこむことで土壌養分や土壌微生物を増やして畑の土壌を整えました。その結果、2002年に植樹したヴィニョール種やトラミネット種の葡萄も元気よく育つようになりました。

華やかな印象と爽やかな酸味、火打石、貝殻のニュアンスやオークの風味が程よい苦みとともにじっくりと広がります。
田んぼだった土地を長い時間かけ葡萄の生育環境に整えてきた、こころみ学園の農夫と栽培スタッフたちのチャレンジをぜひ味わってみてください。 (ワイナリー資料より)

※少量入荷のためお一人様1本までとさせていただきます。

■ワイン情報
[ブドウ産地]栃木県足利市田島
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴィニョール62%、トラミネット18%、アルバリーニョ11%、マルヴァジア6%、 プティ・マンサン2%、グロ・マンサン1%
[アルコール度数]10%
[醸造について]房全体をやさしくプレスして得られた果汁をステンレスタンクに入れ、野生酵母にて約15℃の室温下で1~2週間醗酵させた。その後、古樽で野生乳酸菌によるMLF(マロラクティック醗酵)を続ける。
オークの木樽で8~9カ月熟成。

■ワイナリー情報
[創業]1950年代、山の急斜面に葡萄畑を開墾

こちらの商品もおすすめです

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 農民ドライ 2020

¥2,000(税込 ¥2,200)

在庫 25 本

数量:

[赤]仲村わいん工房 がんこおやじの手造りわいん 2018

¥2,544(税込 ¥2,798)

在庫切れ

[橙]ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S.2019

¥2,818(税込 ¥3,100)

在庫 17 本

数量:

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 12:00~18:30

★2021年3月1日より当面の間、営業時間が変更になります。
実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
営業時間 
平日 12:00~19:00 
土日祝12:00~18:30
定休日:毎週月曜日
入店の際のルールを設けました。
ご来店の皆様はご協力をお願いいたします。

ページトップへ