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[白]ドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエール(マルク・ペノ)/ Domaine de La Senechaliere クゥール・ド・レザン 2025

価格: ¥3,700 (税込 ¥4,070)
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澄んだグリーンがかったレモンイエローの外観。レモン、グレープフルーツ、青りんごやリンゴの蜜、ミネラルの香りが湧き上がります。味わいは、フレッシュな青りんごと熟した黄リンゴ、グレープフルーツの果実感があり、軽やかで優しい果実や果実由来の甘味も感じられます。軽やかな飲み心地でこれからの季節にピッタリのワインです。

ヴァン ド プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。その為、熟成させるよりフレッシュさを前面に出し、すぐ飲むことを想定して造られています。
雨が多かった前年に比べ、日照量と寒暖差による素晴らしい酸も感じられるに仕上がりになった2025年、その素晴らしいポテンシャルから今回は亜硫酸無添加にて瓶詰されました。

今から約20年前、採算度外視でワイン造りにあたるという溢れ過ぎる情熱のため、財務上の理由からドメーヌの運営継続が困難になったマルク・ペノ。日本にもファンの多いマルク・ペノのワインをこのまま失ってしまうのは、あまりにも残念でならないと考えた野村ユニソンと現地フランスのパートナー、エノコネクション社は、ペノ氏の所有するワイナリー「ドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエール」の経営を2008年8月に引き継ぎました。
現在、ドメーヌでは10ha以上の畑を管理しています。その栽培と醸造を重鎮であるマルクが担っていましたが、2025年5月、長きにわたりマルクと共にワイン造りに取り組んできた古谷遼友(野村ユニソン社員)とロバンの2名に託し、一線を退くことを決断しました。 マルクの栽培・醸造への情熱や技術を十分に継承した若き2名は、これまでの伝統を重んじつつ、セネシャリエールに新たな風を吹かせ、更なる可能性に挑み続けています。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方ナント
[タイプ]白・辛口
[品種]ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方ナント
[農法]ビオロジック
[畑面積]約15ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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