ラベルデザインが一新されました！
仄かにピンクがかったやや濃い黄色。りんごやみかん、ミラベル、フランボワーズ、パイナップルなど多彩な果実のアロマに、火打石や蜂蜜のニュアンス、さらにバラやクチナシを想わせる華やかな花香が重なり、仄かにカラメルのような熟成感も窺えます。
エレガントさの中に、ほどよいリッチさを感じさせる香りが立ち上ります。口に含むと、弾けるようなりんご酸や瑞々しさが広がり、柔らかい口当たりで繊細な泡がふっくらと膨らみます。
苺やフランボワーズを想わせる赤い果実の風味に、バラのような華やかさ、充実感のあるコクが溶け合い、時折感じられる塩味が抑揚を与えます。さらに、黒葡萄由来のほどよい骨格と上品な様子、白葡萄の爽やかな果実味が調和し、複雑性のある味わいが口中を満たします。
アフターにかけてナッツの芳ばしさや蜂蜜、乳酸的なまろやかさが重なり、旨味を伴った奥行きのある余韻が長く続く、コク深い辛口の仕上がりです。

シャンパーニュ地方の南部、シャブリに近いコート・デ・バールの若手生産者。父の代からネゴシアンにブドウを販売してきました。レミが「畑の男」と評する父は、休日も畑に出て生き生きとした姿で土やブドウの樹に接しており、子供のころからそんな父の背中を追ってブドウ栽培の手伝いをしていました。
そしてアヴィ―ズのブドウ栽培学校に通った後、父の範疇ではなかった醸造にも興味を持ちはじめ、ボルドー大学で醸造科のディプロムを2006年に取得しました。ルイ・ロデレールとヴエット・エ・ソルベで修業した後、2008年に 父の元に戻り、2009年から自身のシャンパーニュ造りを始めました。現在は生活を成り立たせるため、ネゴシアンにブドウを販売しながら、一部の区画だけ（2014年は約3ha分）で自身のキュヴェを仕込んでいます。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・シャンパーニュ／コート・デ・バール
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]ピノ・ノワール65%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ5%
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]2022年ベース（リザーヴワイン15%）、ドザージュ2ｇ/L、デゴルジュマン2024年10月

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・シャンパーニュ／コート・デ・バール　ムルヴィル村
[初ヴィンテージ]2009年
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]9ha