ラベルデザインが一新されました！
仄かにピンクがかったやや濃い黄色。熟したりんごやコンフィチュール、フランボワーズ、みかん、ミラベルなどの果実に、蜂蜜、シュクレフィレやナッツの芳ばしさが重なり、さらに白い花を想わせる優しく甘やかな香りが調和します。華やさと気品を兼ね備えた、エレガントな印象を受けます。
まろやかな口当たりで、繊細な泡とともに新鮮なりんごをかじったような小気味よい酸が、豊かな果実味を支えながら、大きく膨らみます。
泡は次第に溶け込みように馴染み、コンテチーズを想わせる旨味やナッツの風味、乳酸的なまろやかさが折り重なります。そこへ仄かな塩味がアクセントを添え、味わいに奥行きと複雑性さを与えながら、長く余韻へと続きます。
ノン・ドザージュならではのピュアな果実味がストレートに表現されつつ、旨みとコクもしっかりと感じられる辛口の仕上がりです。

シャンパーニュ地方の南部、シャブリに近いコート・デ・バールの若手生産者。父の代からネゴシアンにブドウを販売してきました。レミが「畑の男」と評する父は、休日も畑に出て生き生きとした姿で土やブドウの樹に接しており、子供のころからそんな父の背中を追ってブドウ栽培の手伝いをしていました。
そしてアヴィ―ズのブドウ栽培学校に通った後、父の範疇ではなかった醸造にも興味を持ちはじめ、ボルドー大学で醸造科のディプロムを2006年に取得しました。ルイ・ロデレールとヴエット・エ・ソルベで修業した後、2008年に 父の元に戻り、2009年から自身のシャンパーニュ造りを始めました。現在は生活を成り立たせるため、ネゴシアンにブドウを販売しながら、一部の区画だけ（2014年は約3ha分）で自身のキュヴェを仕込んでいます。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・シャンパーニュ／コート・デ・バール
[タイプ]泡・白・辛口
[品種] ピノ・ノワール65%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ5%
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]2022年ベース（リザーヴワイン15%）、ドザージュ0ｇ/L　デゴルジュマン2025年6月

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・シャンパーニュ／コート・デ・バール　ムルヴィル村
[初ヴィンテージ]2009年
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]9ha